जापान की नीलामी में सिंगल ट्यूना का रिकॉर्ड $ 736k है
गुरुवार को जापान के त्सुकिजी मछली बाजार में टूना के लिए एक गहरी जेब वाले टॉयलेटरीटर ने $ 750,000 लिए, जो एक ब्लूफिन के लिए रिकॉर्ड कीमत को नष्ट करता है।
269 किलोग्राम की मछली 56.49 मिलियन येन (736,500 डॉलर) की आई-पॉपिंग पर खड़ी थी, जब हथौड़ा साल की पहली नीलामी में नीचे आया था।
यह आंकड़ा पिछले साल की 32.49 मिलियन येन के पिछले उच्च स्तर पर बौना है, जो टोक्यो के एक विशाल कार्य बाजार, त्सुकीजी में उद्घाटन की नीलामी में भुगतान किया गया था।
गुरुवार की विजेता बोलीदाता कंपनी के अध्यक्ष कियोशी किमुरा थे, जो लोकप्रिय सुशी-ज़नमई श्रृंखला चलाते हैं।
लगभग 210,000 येन प्रति किलोग्राम पर, सुशी के एक टुकड़े की कीमत 5,000 येन के रूप में हो सकती है, लेकिन फर्म ने इसे 418 येन तक अधिक नियमित मूल्य पर बेचने की योजना बनाई है।
किमुरा ने कहा, "मांस शानदार लाल रंग का होता है और वसा की गुणवत्ता बहुत अच्छी होती है।" "यह बहुत स्वादिष्ट है। स्वाद अपराजेय है। ”
जापान ब्लूफिन की वैश्विक पकड़ का तीन-चौथाई उपभोग करता है, जापान में एक अत्यधिक बेशकीमती सुशी घटक जिसे "कुरो मागुरो" (काला तूना) के रूप में जाना जाता है।
ओवरफिशिंग के दशकों में वैश्विक टूना स्टॉक क्रैश देखा गया है, जिसके चलते कुछ पश्चिमी देशों ने लुप्तप्राय अटलांटिक ब्लूफिन टूना पर प्रतिबंध लगाने का आह्वान किया है।
