लैटिन अमेरिका की सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ है ...
ला पाज़, बोलीविया में, कामिला सीडलर को "डेन ऑफ एंडीज" कहा जाता है। अब, डेनमार्क में जन्मे शेफ, जो दक्षिण अमेरिका के सबसे गरीब देशों में से एक महत्वाकांक्षी बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में प्रवेश करते हैं, लैटिन अमेरिका के आयोजकों द्वारा बुलंद शीर्षक के साथ सर्वश्रेष्ठ होने के बाद लैटिन अमेरिका की सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ की उपाधि जोड़ सकते हैं। 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां.
जैसा कि रेस्तरां पत्रिका के संपादकों का कहना है, सीडलर बोलीविया के व्यंजनों की एक अप्रत्याशित चैंपियन है: डेनमार्क की एक लंबी, गोरी महिला जो धाराप्रवाह स्पेनिश बोलती है।
लेकिन 2013 के बाद से, जब उसने बोलीविया की राजधानी में गुस्टू रेस्तरां की बागडोर संभाली, तो सीडलर ने गैस्ट्रोनॉमिक मैप पर एक अप्रत्याशित गंतव्य को रखने में मदद की है।
हाल ही का शीर्षक भोजन और शराब पत्रिका के लेख में पूछा गया कि "क्या दुनिया का सर्वश्रेष्ठ नया रेस्तरां है गुस्टू?"
नोमा रेस्तरां के सह-संस्थापक क्लॉस मेयर की दृष्टि, गस्टू का लक्ष्य एक खाद्य आंदोलन शुरू करना है जो देश के आर्थिक इंजन को बढ़ाने और सामाजिक इक्विटी को उसी तरह से आगे बढ़ाने में मदद करता है, जिस तरह से शेफ गैस्टन एक्यूरियो ने पेरू की पाक विरासत में गर्व को बहाल करने में मदद की थी।
एंटीक्यूकोस, बीफ हार्ट स्केवर्स और लामा मीट जैसे पारंपरिक बोलिवियन अवयवों को शेफ द्वारा कला के खाद्य कार्यों में शामिल किया जाता है, जो सैन सेबेस्टियन, ले मैनोयर औक्स क्वाट'स ऑक्सन में ऑक्सफोर्डशायर में मुगरित्ज़ सहित दुनिया के कुछ सबसे प्रसिद्ध किचन में काम कर चुके हैं। और कोपेनहेगन में रेस्तरां भूविज्ञानी।
रियो डी जनेरियो में ओलेम्प रेस्तरां के फ्रांसीसी शेफ क्लाउड ट्रिसग्रोस को पिछले सप्ताह लैटिन अमेरिका 2016 के लिए लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड का प्राप्तकर्ता भी नामित किया गया था।
लैटिन अमेरिका का 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां पुरस्कार मैक्सिको सिटी में 26 सितंबर को आयोजित किए जाएंगे।
