यूरोप में पुरस्कार विजेता रेस्तरां: एथेंस, बुडापेस्ट और अन्य से नए दो मिशेलिन स्टार भोजनालय
इस साल यूरोप के मुख्य शहरों के लिए मिशेलिन गाइड में 12 नए दो सितारा रेस्तरां शामिल हैं। | © मिशेलिन गाइड
यूरोप 2017 के मुख्य शहरों के लिए द मिशेलिन गाइड के लिए, एक दर्जन रेस्तरां को दो स्टार दिए गए थे, जिसमें दो मिशेलिन सितारों के साथ रेस्तरां की संख्या 91 थी। गाइड में एथेंस, बुडापेस्ट, क्राको, प्राग और वारसॉ जैसे शहर शामिल हैं। ।
दो मिशेलिन सितारों से सम्मानित रेस्तरां में से एक वियना में अमडोर है। एक सुंदर, गुंबददार पत्थर के तहखाने में स्थित, अमाडोर "बर्लिन, पेरिस, वियना" प्लेट जैसे व्यंजन परोसता है, जिसमें फ्रांस से लीवर, बछड़ा कंधे और पेरीगॉर्ड ट्रफल्स शामिल हैं। मिशेलिन गाइड 2017 मेन सिइट्स ऑफ यूरोप के संपादक रेबेका बूर ने कहा: "अमोरडोर के युवा लेकिन अनुभवी शेफ] परिष्कृत, तीव्रता से सुगंधित, कलात्मक रूप से प्रस्तुत किए गए व्यंजन उच्च गुणवत्ता की सामग्री से तैयार किए गए हैं।"
बाकी गाइड के संबंध में, 51 नए रेस्तरां ने एक मिशेलिन स्टार प्राप्त किया है, और किसी भी नए रेस्तरां को तीन मिशेलिन सितारे नहीं मिले हैं। गाइड कई गुना, गुणवत्ता चयन को बढ़ावा देता है। मिशेलिन गाइड के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक, माइकल एलिस ने कहा: “मिशैलिन गाइड यूरोप 2017 के मुख्य शहर यूरोप के प्रमुख शहरों में पाक दृश्य की जीवंतता और विविधता को दर्शाता है। यूरोप सांस्कृतिक और आर्थिक आदान-प्रदान का एक सत्य है और हाल के वर्षों में इसके गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य और इसकी पाक पेशकश में एक बड़ा विकास देखा गया है। ”
मिशेलिन गाइड यूरोप 2017 के मुख्य शहरों का अनावरण 9 मार्च को किया गया था और यह हार्ड कॉपी और ऐप के रूप में उपलब्ध है।
