जापान को एक और तीन-मिशेलिन-सितारा रेस्तरां मिलता है
मिशेलिन निरीक्षकों ने इस क्षेत्र के उद्घाटन के मुद्दे पर शहर के पहले तीन सितारा रेस्तरां हिरोशिमा को सम्मानित किया है, जो अब तीन गाइड से चार तक जापान के पाक परिदृश्य के ब्रांड के कवरेज का विस्तार करता है।
नाकशिमा रेस्तरां, जो मौसमी अवयवों का उपयोग करके पारंपरिक जापानी व्यंजन परोसता है, ट्रिपल मिशेलिन-स्टार रेस्तरां के समग्र मिलान में डालता हैजापान 37 पर।
उद्घाटन हिरोशिमा गाइड ने जापान के भोजन दृश्य के मिशेलिन कवरेज का विस्तार किया, जिसमें टोक्यो, योकोहामा, शोनन शामिल हैं; क्योटो, ओसाका, कोबे, नारा; और होक्काइडो।
जापान के बाहर नवीनतम गाइड ने भी क्षेत्रीय हिरोशिमा खाना पकाने की शैलियों और विशिष्टताओं को पहली बार पहचाना, जिसमें एनागो (खारे पानी की ईल), ओकोनामियाकी (दिलकश जापानी पेनकेक्स), और सीप के साथ बने व्यंजन शामिल हैं, मिशेलिन कहते हैं।
नाकाशिमा को अनन्य तीन सितारा क्लब में शामिल करने के अलावा, निरीक्षकों ने दो सितारों को दो सितारों और 24 रेस्तरां को अपने पहले स्टार के साथ सम्मानित किया।
2013 के हिरोशिमा गाइड में 49 बिब गौरमैंड रेस्तरां भी सूचीबद्ध हैं, जिन्हें पैसे के लिए उत्कृष्ट मूल्य के रूप में परिभाषित किया गया है। बिब गोरमांड भोजनालय 3,500 से अधिक येन (€ 27) के लिए एक पूर्ण मेनू प्रदान करते हैं।
हिरोशिमा गाइड में प्रतिनिधित्व किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में जापानी करी, रेमन, यूडोन, याकिनिकु (ग्रिल्ड मीट), योशोकू (पश्चिमी-प्रभावित जापानी खाद्य पदार्थ) शामिल हैं, जबकि व्यंजनों में थाई, इतालवी, फ्रेंच और स्पेनिश किराया शामिल हैं।
