जापान ने तीन सितारा रेस्तरां में फ्रांस को हराया
शुक्रवार को जारी होने वाले देश के पश्चिमी शहरों के नवीनतम गाइड के अनुसार, तीन मिशेलिन सितारों वाले रेस्तरां की संख्या के लिए जापान फ्रांस से आगे निकल गया है।
जापान अब 29 प्रतिष्ठानों का घर है, जो फ्रांस में 25 के मुकाबले अत्यधिक प्रतिष्ठित तीन-स्टार रेटिंग रखता है।
इस वर्ष क्योटो, ओसाका और कोबे के लिए मिशेलिन गाइड का नवीनतम संस्करण पूर्व राजधानी नारा को जोड़ता है और जापानी और अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध होगा।
पंद्रह रेस्तरां को तीन स्टार मिलते हैं, एक अंतर है जिसका अर्थ है "एक विशेष यात्रा के लिए असाधारण भोजन"।
सात क्योटो में, ओसाका में पांच, कोबे में दो और नारा में एक, 296 तारांकित प्रतिष्ठानों में से एक में स्थित हैं।
क्योटो की पुरानी शाही राजधानी नवीनतम गाइड में दो सितारों के साथ सम्मानित किए गए 59 रेस्तरां में से 29 का दावा करती है, और 222 में से 70 के लिए घर है जिन्होंने एक सितारा अर्जित किया है।
टोक्यो पेरिस में दस की तुलना में पहले से प्रकाशित गाइड में चित्रित, 14 तीन-सितारा प्रतिष्ठानों को समेटे हुए, व्यंजनों की विश्व राजधानी है।
"जापान एक अनूठा देश है जिसमें उच्च स्तर के भोजन से भरे कई शहर हैं," टोक्यो में मिशेलिन के अध्यक्ष बर्नार्ड डेलमास ने कहा।
"यही कारण है, हालांकि हम जापान में मिशेलिन गाइड के आगमन की पांचवीं वर्षगांठ पर पहुंचते हैं, हम अपने पाठकों से परिचय के लिए नए सितारों की खोज जारी रखते हैं।"
बयान में कहा गया है कि दुनिया के कुल तीन सितारा रेस्तरां अब 101 पर हैं, जो न्यूयॉर्क गाइड के 2012 के संस्करण को ध्यान में रखते हैं।
