मिशेलिन गाइड होक्काइडो 2017 में दो नए तीन सितारा रेस्तरां हैं
सीफ़ूड, सुशी और दृश्यों की भूमि एक और गैस्ट्रोनोमिक लाभ प्राप्त करती है। पांच साल के अंतराल के बाद, मिशेलिन निरीक्षक विशेष भोजन वाले क्लब में भर्ती होने के योग्य नए भोजन स्थलों की तलाश में जापान के दूसरे सबसे बड़े द्वीप पर लौट आए। परिणाम? होक्काइडो द्वीप से दो नए तीन मिशेलिन तारांकित रेस्तरां।
मिशेलिन ने 2012 में द्वीप के लिए एक-बंद गाइड प्रकाशित किया। कुल मिलाकर, 2017 के गाइड के संस्करण में 22 नए मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां हैं। इनमें हनाकोजी सवादा भी शामिल है, जो एक मौसमी जापानी मेनू परोसता है। रेस्तरां को अपने दो-स्टार से तीन सितारों तक खड़े होने के लिए बढ़ावा दिया गया था। 36 सीटों वाला यह रेस्तरां सपोरो शहर में स्थित है।
सुशी मियाकावा के पास अब एक ट्रिपल-स्टार रैंकिंग भी है। तीन मिशेलिन सितारे "असाधारण भोजन, एक विशेष यात्रा के लायक" को दर्शाते हैं, जबकि दो सितारे "उत्कृष्ट खाना पकाने, एक चक्कर के लायक" का प्रतिनिधित्व करते हैं। एक एकल सितारा अपनी श्रेणी में "एक बहुत अच्छा रेस्तरां" दर्शाता है। अन्य उल्लेखनीय नई प्रविष्टियों में टेमपुरा आराकी शामिल हैं, जिसे दो स्टार मिले, और कोयोन यामाहिसा, जिसने अपने पहले स्टार को अनलॉक किया।
होक्काइडो मिशेलिन गाइड 2017 आधिकारिक तौर पर 19 मई को लॉन्च हुआ।
