सेलिब्रिटी शेफ रेमंड ब्लैंक ने यूरोस्टार के साथ टीम बनाई
शेफ रेमंड ब्लैंक ने रेलस्टार के फ्रेंच, ब्रिटिश और बेल्जियम के गंतव्यों से प्रेरित व्यंजनों के साथ यूरोस्टार के लिए तैयार किए गए नए मेनू का अनावरण किया है।
एक अंग्रेजी व्हाइट वाइन सॉस और एक सेब, सेलेरिएक और बेल्जियन पेस डे ब्लू पनीर सलाद में जहर वाले पोलक बुधवार से व्यावसायिक प्रीमियर क्लास में यात्रा करने वाले यात्रियों के लिए उपलब्ध हैं।
62 साल के ब्लैंक ने कहा, "ट्रेनों में भोजन को एक खराब प्रतिष्ठा मिली है, इसलिए यहां मेरी भूमिका गुणवत्ता लाने की है," टेलीविजन शो ने उन्हें ब्रिटेन के सबसे प्रसिद्ध रसोइयों में से एक बना दिया है।
स्व-सिखाया शेफ, जिसका रेस्तरां ले मणिरोर ऑक्स क्वाट का Saison दक्षिणी इंग्लैंड में दो मिशेलिन सितारे रखता है, ने यूरोस्टार से जुड़े तीन देशों के मौसमी अवयवों के आधार पर एक मेनू विकसित किया है।
पेरिस से प्रस्थान करने वाले यात्री अपने ट्रे पर मुख्य रूप से फ्रांसीसी भोजन पाएंगे, जैसे कि घोड़े की नाल और फूलगोभी के साथ सामन पीट - जबकि लंदन छोड़ने वाले लोगों को मुख्य रूप से ब्रिटिश किराया पनीर सहित ब्रिटिश किराया परोसा जाएगा।
ब्रुसेल्स से यात्रा पर, व्यंजन में पेस डे ब्लू पनीर सहित बेल्जियम की सामग्री होगी। "भोजन पहले से तैयार किया जा रहा है और मुख्य पाठ्यक्रम को फिर से गरम किया जा रहा है - यह काफी चुनौतीपूर्ण है।"
"मैं पनीर, सार्डिन और सेब जैसे बहुत सारे व्यक्तित्व के साथ मजबूत भोजन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए सभी नाजुक भोजन को हटा रहा हूं," फ्रांसीसी ने कहा। "मुझे साधारण भोजन चाहिए," उन्होंने कहा। "आपके पास इसे गड़बड़ाने की संभावना कम है।"
भोजन यूरोस्टार की तीन रसोई, पूर्वी फ्रांस में बरगंडी, दक्षिण-पूर्व इंग्लैंड में ससेक्स, और ब्रुसेल्स में तैयार किया जाएगा।
ब्लैंक ने स्वीकार किया कि बड़े पैमाने पर उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की सेवा करने के प्रयास में काफी चुनौतियां थीं।
"मैं रेस्तरां के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता, निश्चित रूप से मैं नहीं कर सकता," उन्होंने कहा। "लेकिन मैं बिजनेस क्लास और फर्स्ट क्लास एयरलाइंस के साथ प्रतिस्पर्धा करूंगा।"
उन्होंने जोर देकर कहा: "मैं अपने साथियों द्वारा आलोचना किए जाने से डरता नहीं हूं, क्योंकि मैं इसे अपनी बुद्धिमत्ता के साथ और अपनी नैतिकता के साथ करता हूं।"
ब्लैंक ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि यूरोस्टार के साथ उनके सहयोग से उन्हें अपनी मातृभूमि में बेहतर पहचान मिलेगी, जहां वह एक रेस्तरां खोलने पर विचार कर रहे हैं।
