टाइटैनिक फर्स्ट क्लास मेन्यू बेलफास्ट में बनाया गया
मेड इन बेल्फ़ास्ट फेस्टिवल के साथ एक विशेष मेनू बनाया गया है, जो एक वार्षिक कार्यक्रम है जो 100 साल पहले बेलफ़ास्ट में टाइटैनिक बनाने का जश्न मनाता है।
कॉनर मैक्लेलैंड, शेफ और आयरलैंड में रेयान हाउस के मालिक, ने 14 अप्रैल, 1912 के 13-पाठ्यक्रम एक € âlast supper ’को आधुनिक बनाने का फैसला किया है।
भोजन समाचार ब्लॉग, स्लैशफूड के अनुसार, मैक्लेलैंड और उनकी पत्नी ने शोध करते हुए महीनों बिताए कि मेनू में मूल रूप से "शतावरी और पानी के सलाद जैसे आइटम और जेली और आइसक्रीम के साथ मसालेदार आड़ू शामिल हैं।"
जाहिरा तौर पर टाइटैनिक में उनकी रुचि को देखा गया क्योंकि उसी व्यक्ति ने अपने रेने हाउस को चित्रित किया था टाइटैनिक .
मैकलेलैंड ने 13 में से केवल नौ पाठ्यक्रमों की सेवा करने का फैसला किया; उन्होंने स्लैशफूड से कहा, "उनके पास जहाज पर जाने के लिए कहीं नहीं था, इसलिए उन्होंने रात के खाने पर घंटों बिताए, और उन दिनों में समृद्धि को गर्थ में मापा गया था।" शायद इसीलिए उन्होंने मिक्स करने के लिए अग्रदूत के रूप में फॉय ग्रास को खत्म कर दिया।
मैकलेलैंड ने कहा, "... आधुनिक भोजन के लिए मेनू को अनुकूलित करना काफी आसान था। मुझे आश्चर्य हुआ कि 1912 में भोजन कितना उन्नत था, "लेकिन फिर, इसे तैरता रिट्ज कहा गया।"
यहां मैक्लेलैंड का टाइटैनिक मेनू है
पहला कोर्स
कैनापा © a`L’Amiral
दूसरा कोर्स - सूप
बरम की क्रीम बुशमिल्स व्हिस्की और क्रीम के साथ समाप्त हुई
तीसरा कोर्स - सलाद
शतावरी और शैम्पेन के साथ वाटरसैड सलाद "रोस्ट स्क्वैब के साथ केसर Vinaigrette
फोर्थ कोर्स - मछली
मूसलीन सॉस के साथ जहर युक्त सामन ककड़ी और ताजा डिल के साथ गार्निश किया जाता है
पांचवां कोर्स - शर्बत
गुलाब जल और पुदीना शर्बत
छठा कोर्स - एन्ट्रो © ई
पैन-सीयर्ड फ़िलीट मिग्नॉन फ़ॉई ग्रास और ट्रफल के साथ शीर्ष पर रहा और एक कॉन्यैक, मैडीरा और रेड वाइन में कमी के साथ आलू अन्ना, क्रीमयुक्त गाजर और तोरी फारसी के साथ परोसा गया।
सातवां कोर्स - स्वीट
चार्टेरेस जेली और फ्रेंच वेनिला आइसक्रीम में मसालेदार पीचिस
आठवां कोर्स - मिठाई
पनीर और फल
नौवां कोर्स
कॉफी और पेटिट फोर
स्रोत: AFPrelaxnews , 2010
