सुशी-भूखा जापान सबसे ज्यादा ट्यूना बेचता है
जापान से पकड़ा गया एक राक्षस टूना ने शुक्रवार को टोक्यो मछली बाजार में सिर घुमाया, जहां 445 किलोग्राम (981 पाउंड) ब्लूफिन - 1986 के बाद से यहां पकड़ा गया - 3.2 मिलियन येन (36,700 डॉलर) में बेचा गया।
टोक्यो मेट्रोपॉलिटन सरकार के एक अधिकारी ने कहा, "बाजार में काम करने वाले लोगों में से कई ने कभी भी इतना बड़ा नहीं देखा है", जो दुनिया के सबसे बड़े समुद्री खाद्य बाजार, त्सुकिजी मछली बाजार को चलाता है।
अधिकारी ने कहा कि मछली को प्रति किलोग्राम 7,200 येन पर नीलाम किया गया था, जो पहले ही इसकी गिल्टियों को साफ और साफ कर दिया गया था, इसका मतलब यह है कि इसका वजन अधिक रहा होगा जब इसे नागासाकी प्रान्त से पकड़ा गया था।
उन्होंने कहा, "400 किलोग्राम से भारी टूना देखना बेहद दुर्लभ है।"
त्सुकिजी में बेची गई सबसे बड़ी जापानी ट्यूना अप्रैल 1986 में पकड़ी गई एक 496 किलोग्राम की जानवर थी - लेकिन दुनिया के महासागरों से यहां बेचा जाने वाला सबसे बड़ा ट्यूना एक कनाडाई मछली थी जिसे 1995 में 497 किलोग्राम वजन पकड़ा गया था।
ओवरफिशिंग के दशकों में वैश्विक टूना स्टॉक क्रैश देखा गया है, कुछ पश्चिमी देशों को लुप्तप्राय अटलांटिक ब्लूफिन टूना पर व्यापार प्रतिबंध लगाने के लिए कहा गया है।
जापान वैश्विक ब्लूफिन कैच के तीन-चौथाई उपभोग करता है, एक अत्यधिक बेशकीमती सुशी घटक, जिसे जापान में "कुरो मागुरो" (काला ट्यूना) के रूप में जाना जाता है और सुशी के रूप में सुस्को के पारखी लोगों ने इसकी कमी के कारण इसे "काला हीरा" कहा।
"Otoro" या वसायुक्त अंडरबेली का एक टुकड़ा उच्च अंत टोक्यो रेस्तरां में 2,000 येन (22 डॉलर) खर्च कर सकता है।
स्रोत: AFPrelaxnews
