L'Enclume ने यूके में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का नाम दिया
शेफ साइमन रोगन के फार्म-टू-टेबल रेस्तरां L'Enclume को एक मध्ययुगीन गांव में bucolic अंग्रेजी ग्रामीण इलाकों में सेट किया गया है, जिसे यूके में सबसे अच्छा रेस्तरां का नाम दिया गया है।
"द गुड फूड गाइड" के संपादकों ने रेस्तरां के रिव्यू गाइड के 2014 संस्करण में द लेक डिस्ट्रिक्ट के कार्टमेल टॉप ऑनर्स में रेस्तरां को अपने छह एकड़ के खेत से सीधे, मौसमी और जैविक सामग्री के सीधे उपयोग के लिए दिया।
एक बयान में सलाहकार संपादक एलिजाबेथ कार्टर ने कहा, "रोजान ने ब्रिटिश ब्रिटिश खाना पकाने की बात करते हुए सही ढंग से अपनी जगह ले ली।"
"Cumbrian भूमि और तट से मौसमी सामग्री के साथ उनका शानदार तरीका ऐसे व्यंजन लाता है जो इस काउंटी की शानदार विविधता का एक खुशी का उत्सव है। L'Enclume वास्तव में # 1 स्थान के योग्य है।
2002 में खोलने के बाद से, रेस्तरां ने दो मिशेलिन सितारों को अर्जित किया है। चखने के मेनू हर दिन बदलते हैं और खेत के फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फूलों पर मंडराते हैं, जिन्हें सेवा से कुछ घंटे पहले काटा जाता है ताकि धरती के साथ लिंक को बंद रखा जा सके। देश के सराय में 18 कमरे हैं।
2014 का संस्करण पहली बार गाइड के नए प्रकाशक Waitrose के तहत जारी किया गया है, जो यूके में अपमार्केट किराने की श्रृंखला है जिसने इस वर्ष 63 वर्षीय प्रकाशन की बागडोर संभाली।
हेस्टन ब्लुन्थल का द फैट डक, जिसने पिछले छह वर्षों से लगातार 10 में से 10 अंक बनाए हैं, L'Enclume के पीछे एक दूसरे स्थान पर आया।
शीर्ष 10 सूची, इस बीच, पिछले साल से अपेक्षाकृत अपरिवर्तित बनी हुई है, जिसमें रेस्तरां नाथन डाकू, रेस्तरां सत बैंस, रेस्तरां गॉर्डन रामसे, पोलेन स्ट्रीट सोशल, हिबिस्कस, द स्क्वायर, द लेडबरी और ले मैनटोर ऑक्स क्वाट्सन जैसे पते हैं। कटौती।
"द गुड फूड गाइड 2014" की प्रतियां वेट्रोस की दुकानों में उपलब्ध कराई जाएंगी और इसे Amazon.co.uk पर भी खरीदा जा सकता है। पुस्तक £ 18 (लगभग यूएस $ 28) के लिए रिटेल करती है।
