कैसे सही रोजा मदिरा खोजने के लिए
रोश वाइन, जिसे कभी-कभी ब्लश वाइन के रूप में जाना जाता है, अक्सर गर्मियों की बारबेक्यू के लिए आदर्श संगत होती है।
लेकिन कैलिफोर्निया, फ्रांस, ऑस्ट्रेलिया और कोरिस्का में उत्पादित लोगों के बीच, अनगिनत गुलाब हैं, और सही विकल्प बनाना मुश्किल हो सकता है।
यहाँ छह सुझाव दिए गए हैं अपने स्थानीय वाइन शॉप पर रोज़ सेक्शन ब्राउज़ करते समय ध्यान रखें।
1) रंग का निरीक्षण करें
रोजे का you बागे ’आपको वह स्वाद खोजने में मदद कर सकता है, जिसकी आप तलाश कर रहे हैं। और गोरे और लाल के विपरीत, गुलाब लगभग हमेशा एक स्पष्ट बोतल में आते हैं।
एक हल्का, लगभग स्पष्ट रंग खट्टे और विदेशी फलों के नोटों को इंगित करता है, जबकि एक गहरा बाग़ स्ट्रॉबेरी, ब्लैककरंट और लाल फलों के नोटों को इंगित करता है।
2) अंगूर की किस्मों की पहचान करें
जबकि रोज़े चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण कारक नहीं है, फिर भी इस्तेमाल किए जाने वाले अंगूर के प्रकार गैर-स्वाद गुणों के कुछ संकेत प्रदान कर सकते हैं।
जबकि मर्लोट और कैबर्नेट लाल फलों के नोटों को उधार देते हैं, ग्रेनेश और सिंसॉल्ट को अधिक खट्टे नोटों की विशेषता होती है और वे अधिक पूर्ण शरीर वाले गुलाब प्रदान करते हैं। हालाँकि, ये सामान्यीकरण हैं और हमेशा सही नहीं होते हैं।
3) याद रखें कि रंग चीनी सामग्री का कोई संकेत नहीं है
ओनोफाइल्स की एक संख्या में ड्रायर या मीठी वाइन के लिए पेनकंट होता है। और जबकि अंतर्ज्ञान यह सुझाव दे सकता है कि थोड़ी गहरे रंग की शराब में अधिक चीनी होगी, यह एक गलत धारणा है। एक स्पष्ट रोजा जरूरी ड्रायर नहीं है। फ्रांस में, लेबल पर "सेक" (शुष्क) के पदनाम का उपयोग केवल उन वाइन पर किया जा सकता है जिनमें 4 ग्राम से कम चीनी होती है।
और यद्यपि लेबलिंग आवश्यकताएं अक्सर अन्य देशों में भिन्न होती हैं, कुछ निर्माता नामित करते हैं कि क्या उनके गुलाब सूखे या मीठे हैं।
4) फ्रेंच वाइन के लिए लेबल पर "एओसी" या "आईजीपी" देखें
यह टिप केवल फ्रेंच वाइन पर लागू होती है, जहां "टेरिर" या स्थान की धारणा को शराब की गुणवत्ता निर्धारित करने में शायद सबसे महत्वपूर्ण कारक के रूप में देखा जाता है।
"अपीलीय डी-ऑर्गिन प्रोटेगी" (एओपी) या "इंडिकेशन जियोग्राफिक प्रोटेगि" (आईजीपी) शब्द दोनों यह साबित करते हैं कि वाइन किसी दिए गए क्षेत्र के भीतर उत्पन्न हुई थी।
वाइन लेबल भेदों के पदानुक्रम में, AOP अधिक प्रतिष्ठित है, क्योंकि यह भी प्रमाणित करता है कि शराब मानकों के एक कठोर सेट के अनुसार निर्मित की गई थी। इन दोनों भेदों को गुणवत्ता की गारंटी के रूप में लिया जा सकता है।
5) कुछ वर्षों को ध्यान में रखें
जिस वर्ष किसी भी शराब का उत्पादन किया गया था वह अपने चखने के गुणों में अंतर्दृष्टि प्रदान करता है, और रोजे कोई अपवाद नहीं हैं। पिछले वर्ष (2013 में, इस मामले में) से वाइन को ताजा, जीवंत और सुगंधित बताया जा सकता है।
सूखे फल और मेवे के नोटों के साथ अधिक पूर्ण शरीर वाली माला के लिए, 2012 और 2011 में उत्पादित मदिरा को देखें। अंत में, अधिक परिपक्व रोजी की आयु 5 से 8 वर्ष के बीच है। बैरल में उत्पादित, ये वाइन वेनिला का एक संकेत प्रस्तुत करते हैं।
