हाँग काँग पेटू स्वागत कैवियार आज़ोवका
वाइल्ड कैवियार पृथ्वी के चेहरे से लगभग गायब हो गया है और कुछ विशेषाधिकार प्राप्त हैं जो अभी भी अपनी विनम्रता का आनंद लेने में सक्षम हैं, जहां यह सबसे अधिक चोट पहुंचाता है, उनकी जेब।
तथापि, कैवियार अज़ोवका दुर्लभ उपचार को पुनर्जीवित करने की उम्मीद करता है उनकी सटीक खेती और एक मजबूत महत्वाकांक्षा के माध्यम से।
"अधिकांश देशों, और कैवियार के उनके ऐतिहासिक उत्पादकों, को जंगली कैवियार के निर्यात पर प्रतिबंध लगाना पड़ा है ताकि स्टर्जन प्रजातियों की रक्षा की जा सके और इसके अस्तित्व को सुनिश्चित किया जा सके।"
“मुझे फार्मेड कैवियार में दिलचस्पी हुई और खेतों और स्टर्जन मछली प्रजनन स्थलों की खोज शुरू की, विशेष रूप से फ्रांस में, गिरोंड एरिया, कैस्पियन सागर के चारों ओर और उत्तरी चीन में; स्टर्जन प्रजाति के पालन के लिए सभी प्रसिद्ध स्थान हैं।
कुछ, बहुत ही विशेष किसानों के चयन के परिणामस्वरूप Caviar Azovkaâ € ब्रांड का निर्माण हुआ कैवियार आज़ोवका के संस्थापक ओलिवियर बेसन ने समझाया।
हालांकि खेती की गई, कैवियार अज़ोवका उत्कृष्टता की गारंटी देता है। हमारे कैवियार की गुणवत्ता और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए प्रजनन के सभी चरणों को नियंत्रित किया जाता है।
प्रजातियों के चयन से लेकर अंडे की तैयारी तक, लार्वा संघ के माध्यम से और खुले पानी में किसी भी स्टर्जन को बढ़ाने के लिए, हमारे किसानों की विशेषज्ञता निश्चित रूप से हमारी सबसे अच्छी संपत्ति है ओलिवियर कहते हैं।
कैवियार उत्पादन व्यक्तिगत मछली के चयन से शुरू होता है। 24 विभिन्न प्रकार की स्टर्जन मछली हैं जो कैवियार के रूप में ज्ञात अंडे का उत्पादन करती हैं।
सबसे प्रसिद्ध प्रकारों में, कैवियार अज़ोव्का विशेष रूप से साइबेरियाई हुस डौरिकस (जिसे बस बेलुगा के रूप में भी जाना जाता है), मंगोलियाई श्रेनेकी, एसिपेंसर और रूसी गुएल्डेनेस्टेडिटी (आमतौर पर ओससेट्रा के रूप में जाना जाता है) का चयन करता है।
चयन के बाद, दूसरी पूर्व-आवश्यकता जो कैवियार अज़ोवका को देखती है, वह है पर्यावरण। एक बार जब कैवियार की खेती की बात हो रही है, तो ज्यादातर लोग बंद कुंडों को देखते हैं।
कैवियार अज़ोव्का में, हम केवल उन खेतों का चयन करते हैं जो सापेक्ष स्वतंत्रता में समुद्र के पानी और / या नदी-जल में स्टर्जन को बढ़ाते हैं। यह प्रजनन प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु है ओलिवियर राज्यों।
कैवियार अज़ोवका की तीसरी और अंतिम महत्वपूर्ण सफलता अंडे की तैयारी के चरण में है। कंपनी ने ईरानी कैवियार मास्टर की विशेषज्ञता हासिल कर ली, जो व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक और कभी अंडे की तैयारी को संभालता है।
महिला स्टर्जन का उद्घाटन, अंडों की सफाई, नमकीन बनाना और डिब्बाबंदी सभी 40 वर्षों के अनुभव के साथ सुरक्षित है।
कैवियार आज़ोवका व्यक्तियों और पेशेवर व्यवसायों के लिए दोनों प्रत्यक्ष बिक्री संचालित करता है। कैप्रिस के फोर सीजन्स होटल में पाए जाने वाले प्रसिद्ध 3 स्टार एक € helinMicilianâ € ™ रेस्तरां के चखने के मेनू के लिए कैवियार प्रदान करने के लिए उन्हें पहले ही चुना जा चुका है।
हांगकांग में, इंटरकांटिनेंटल होटल में एक € oonSpoonâ € ™ और कॉव्लून पर शांगरी-ला ने अपने उत्तम व्यंजनों के लिए कैवियार अज़ोवका के उत्पादन का अनुरोध किया है।
www.caviarazovka.com
