ऐलेना अर्ज़ाक ने विश्व की सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ का नाम दिया

चौथी पीढ़ी के स्पेनिश शेफ एलेना अर्ज़क, जो दुनिया के शीर्ष 10 रेस्तरां में से एक है, आरज़क को इस साल के सर्वश्रेष्ठ 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां पुरस्कारों के संस्करण में सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ का पुरस्कार मिलेगा।

पिछले साल, अरज़ाक ने अपने पिता जुआन मारी अरज़ाक के रूप में देखा और अपने लंबे और मंजिला करियर के लिए जीवन भर की उपलब्धि हासिल करने के लिए मंच पर कदम रखा।

बड़े अरज़ाक को न्यू बास्क भोजन के पिता के रूप में जाना जाता है और यह रसोइये फेरान एड्रिया या ग्रांट अचत्ज़ की पसंद से बहुत पहले अग्नि- और तरल नाइट्रोजन के साथ खेल रहा था।

ऐलेना को पिछले साल अपने पहले लॉन्च में वीव सिलेकॉट वर्ल्ड की बेस्ट फीमेल शेफ में भी नॉमिनेट किया गया था लेकिन फ्रांस की ऐनी-सोफी पिक से हार गई।

अर्ज़ाक रसोई के महानायकों की एक लंबी लाइन से आता है, एक ऐसी रेखा जिसमें उसकी माँ, दादी और चाची शामिल थीं। उसने एलेन डुकासे और एड्रिए जैसे शास्त्रीय रसोइयों के तहत प्रशिक्षण लिया, लेकिन अपने परिवार के बास्क रेस्तरां में वापस आ गई, जहां वह अपने पिता के साथ रसोई में काम करती है जो आधुनिकता और परंपरा को बढ़ाती है।

पिछले पांच वर्षों से, Arzak को लगातार विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में शीर्ष 10 रेस्तरां में से एक स्थान दिया गया है। पिछले साल यह एक स्थान बढ़कर आठवें स्थान पर पहुंच गया। यह तीनों मिशेलिन सितारों की कमाई करने वाला पहला बास्क रेस्तरां भी था।

शेफ के लिए एक जैव में, ऐलेना के व्यंजनों को अत्याधुनिक, अनुसंधान-आधारित और स्वादों के साथ प्रयोगात्मक के रूप में वर्णित किया गया है।

दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां लंदन में 30 अप्रैल को होते हैं।