सिंगापुर में बढ़िया भोजन: पेटू लंच के लिए सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, असाधारण मल्टी-कोर्स डिनर, पुरस्कार विजेता कॉकटेल, अद्भुत डेसर्ट और बहुत कुछ

हॉकर किराया से, जो कि पापियों के लिए स्वादिष्ट और सस्ती दोनों तरह का होता है, गैस्ट्रोनॉमी में सबसे बढ़िया परोसने वाले मेन्यू में, सिंगापुर में यह सब होता है। हमें बिना किसी कारण के दुनिया की सर्वश्रेष्ठ खाद्य राजधानियों में से एक के रूप में जाना जाता है। बेहतरीन रेस्तरां के लिए सोर्सिंग हमारे राष्ट्रीय अतीत का समय हो सकता है क्योंकि यह एक जुनून है जो कभी नहीं मरता है - इतना उत्साह भोजन के लिए हमारा प्यार है कि सिंगापुर मिशेलिन गाइड कई शिविरों में कई हफ्तों के लिए उनके साथ रहने के लिए एक गर्म विषय था कहते हैं। भोजन प्रेमियों के उस समूह के हिस्से के रूप में जो कभी भी द्वीप पर पाए जाने वाले व्यंजनों के उदार मिश्रण से थकते नहीं थे, हमने अपने पसंदीदा रेस्तरां की हमारी सूची को संकलित करने का फैसला किया जो शानदार भोजन के लिए सभी सही नोटों को मारते हैं। सिंगापुर के इन बेहतरीन डाइनिंग रेस्तरां में दावत देने की तैयारी करें।

Whitegrass

CHIJMES में स्थित, यह ऑस्ट्रेलियाई मूल के शेफ सैम ऐस्बेट के दिमाग की उपज है। आरामदायक इंटीरियर के अलावा आपको अंतरिक्ष के साथ प्यार हो जाएगा, व्हाइटग्रैस भी एक आदर्श उदाहरण है कि सिंगापुर कैसे व्यंजनों का एक पिघलने वाला बर्तन है। कभी बदलते मेनू के साथ जो उपयोग करता है और उत्पादन से प्रेरित होता है जो ऑस्ट्रेलिया, यूरोप से प्राप्त होता है या स्थानीय रूप से उगाया जाता है, स्थापना हमें एक समकालीन ऑस्ट्रेलियाई ठीक भोजन अनुभव के रूप में वर्णित करती है।

हमारा व्यक्तिगत पसंदीदा एक व्यंजन है जो हरे सेब के दशी, घोड़े की नाल क्रीम, मसालेदार चोको, युवा जड़ी-बूटियों और जमे हुए वसाबी के साथ पूरक हल्के पीले अम्बरजैक को पेश करता है। यह लंच मेनू का एक हिस्सा होता है और एक प्लेट पर स्वाद का एक दिलचस्प मिश्रण होता है। रात के खाने के लिए, मेहमानों को स्कॉटिश हाइलैंड्स से प्राप्त घास के एक स्वादिष्ट टुकड़े में खुदाई कर सकते हैं जो सफेद चारकोल से पकाया जाता है और 20 साल के जापानी सोया, काले साल्सीफाइड और किण्वित मशरूम के साथ मिलकर बनाया जाता है।

व्हाइटग्रैस, # 01-26 / 27 चिजम्स, 30 विक्टोरिया सेंट, सिंगापुर 187996

डेविड मायर्स द्वारा Adrift

4,000 वर्ग फुट में फैले, रेस्तरां में कस्टम मेड फर्नीचर है जो 160 सीटर भोजनालय को कवर करता है जो डेविड मायर्स को पहली बार सिंगापुर में रखता है। वह बोस्टन, मैसाचुसेट्स से जयजयकार कर सकता है, लेकिन शेफ सिर्फ अपनी अमेरिकी जड़ों से ज्यादा प्लेटों को लाता है जो वह मरीना बे सैंड्स में काम करता है। दुनिया भर में अपनी यात्रा से प्रेरणा लेते हुए, पुरस्कार विजेता शेफ ने एक मेनू तैयार किया है जो आपको प्रत्येक काटने के साथ पूर्व और पश्चिम की यात्रा पर भेजेगा।

मेन लॉबस्टर

मेनू में, समुद्री भोजन, मांस और सब्जियों का चयन किया जाता है जो आपके स्वाद की कलियों को देने के लिए संयुक्त होते हैं जैसे कोई और नहीं। उदाहरण के लिए, बीफ टार्टारे का तिल और मिसो अंडे की जर्दी के लिए कोरियाई प्रभाव है। एक दिलचस्प संयोजन जो एक स्टार्टर में एशियाई स्वादों को संतुलित करता है, यह सिर्फ कई व्यंजनों में से एक है जो यात्रा को दर्शाता है कि शेफ और रेस्तरां वर्षों से हैं। एक और पकवान जो हम सुझाते हैं वह मेन लॉबस्टर डंपलिंग है। गुलदाउदी और मशरूम सॉस के साथ परोसा, यह एक प्लेट पर विभिन्न संस्कृतियों को मिश्रण करने के लिए एक आदर्श तरीका है।

डेविड मायर्स, 10 बायफ्रंट एवेन्यू, होटल लॉबी टॉवर 2, मरीना बे सैंड्स, 018956 द्वारा एड्रिफ्ट

रसोई घर पर Bacchanalia

यदि आप अपने भोजन को चूल्हे से थाली तक जाते देखना पसंद करते हैं, तो यह एक बढ़िया भोजन प्रतिष्ठान है जो आपको प्रसन्न करेगा। हेड शेफ ल्यूक आर्मस्ट्रांग द्वारा अभिनीत, ओपन-कॉन्सेप्ट किचन पहली चीज है जो आपको दरवाजे से गुजरते ही स्वागत करती है। हॉन्ग कॉन्ग स्ट्रीट के साथ स्थित, रेस्तरां आपको आरामदायक टीम का एक अप्रतिबंधित दृश्य प्रदान करता है क्योंकि वे सरल अभी तक सुस्वादु रूप से मढ़वाया व्यंजन प्रस्तुत करते हैं। धातु, सुनहरे रंग की लकड़ी के संयोजन का उपयोग करते हुए, डिनर अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में बैठाए जाते हैं जो सांप्रदायिक भोजन अवधारणा और नए व्यंजनों को चमकाने में मदद करते हैं।

प्रत्येक डिश का वर्णन करने के लिए सरल नामों के साथ, उपद्रव मुक्त मेनू इस बात का एक उदाहरण है कि साधारण सामग्री जैसे कि मुर्गी का अंडा, ट्रफल बेयर नोइसेट, नींबू और टोक्यो शलजम का उपयोग कैसे किया जाता है ताकि स्वाद से भरा कुछ बनाया जा सके। मेनू में एक और अद्भुत व्यंजन 'बीफ़' का एक नॉनडेस्क्रिप्ट नाम है, लेकिन निश्चित रूप से कुछ भी है लेकिन घास खिलाया गोमांस पट्टिका, टमाटर दिल और मक्खन के साथ-साथ keluak और अखरोट का मखमली उपयोग करना। मीठे दाँत वाले लोग रोस्टेड मार्टिन सेक पीयर के प्यार में पड़ जाएंगे जो मिठाई के लिए परोसा जाता है। असम चाय की आइसक्रीम के साथ बाल्स्किम के वृद्ध कासिस बावारिस से मिलकर भोजन के अंत को पूरी तरह से चिह्नित करता है।

रसोई में Bacchanalia, 39 हांगकांग सेंट, सिंगापुर 059678

तक्षुया वकुडा द्वारा वाकु घिन

यह रेस्तरां दो जापानी शब्दों से अपना नाम लेता है - "वाकू" जो "उठता" में अनुवाद करता है, जबकि "घिन" का अर्थ चांदी होता है जो शेफ टेटसूया का पसंदीदा रंग भी होता है। इंटीरियर के लिए बहुतायत में उपयोग किए जाने वाले हस्ताक्षर शेड के साथ, 8,000 वर्ग फुट का स्थान तीन क्षेत्रों में अलग हो गया है। पहला मुख्य भोजन कक्ष है जो आपको सिंगापुर के क्षितिज का दृश्य प्रदान करता है, जहां मेहमान डेसर्ट और कॉफी के चयन का आनंद लेने में सक्षम हैं।

दूसरा क्षेत्र एक निजी कोकून कमरा है जहाँ एक शेफ केवल सीजन की बेहतरीन उपज परोसता है। अंतरंग बार में, जो रेस्तरां के भीतर तीसरा क्षेत्र है, मेहमान जापानी पारंपरिक चावल शराब के अपने प्रभावशाली चयन के साथ 85 से अधिक विभिन्न दस्तकारी कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं।सिंगापुर में सबसे महंगे रेस्तरां में से एक के रूप में जाना जाता है, यह रेस्तरां समुद्री अर्चिन और ओसिसेट्रा कैवियार के साथ मैरिनेटेड बोटन झींगा जैसे व्यंजन प्रदान करता है।

वाकु घिन, 2 बेयफ्रंट एवेन्यू, # 02-02, लेवल 2 डाइनिंग, मरीना बे सैंड्स, 018972

जान

Swissôtel द स्टैमफोर्ड की 70 वीं मंजिल पर स्थित, 40 सीटर रेस्तरां मेहमानों को आधुनिक फ्रांसीसी किराया का आनंद लेने का मौका देता है। शेफ डी कुजीन कर्कवे द्वारा निर्मित, यह रेस्तरां एक है जिसने कई पुरस्कार प्राप्त किए हैं और यह देखना आसान है कि क्यों। शहर के ऊपर एक यादगार भोजन का आनंद लेने के इच्छुक लोगों के लिए, रेस्तरां में एक सुंदर निजी भोजन कक्ष है जिसका उपयोग घटनाओं के लिए किया जा सकता है। एक मुरानो क्रिस्टल और सिल्वर फ़्री-फॉर्म झूमर को समेटते हुए, जो छत की लंबाई को बढ़ाता है, किसी को यह भरोसा दिलाया जा सकता है कि यहाँ का भोजन आलीशान से कम नहीं है।

दोपहर के भोजन के लिए, मेनू वह है जो कम से कम कहने के लिए अभी तक संतोषजनक है। एक गिनी फाउल से जिसे आलू के शौकीन और लाइन पकड़े हुए स्नैपर के साथ परोसा जाता है, जिसे कबोचा और कद्दू के साथ मिलाया जाता है, शेफ और उनकी टीम ने क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए फिर से बनाया है। रात के खाने के दौरान, रेस्तरां अलास्का किंग क्रैब प्रदान करता है जो ओसिसेट्रा कैवियर और दाशी द्वारा पूरक है। इससे ज्यादा आपको और क्या चाहिए?

जान, 2 स्टैमफोर्ड रोड, लेवल 70, इक्विनॉक्स कॉम्प्लेक्स, स्विसटेल द स्टैमफोर्ड, 178882

L’Atelier de Joel Robuchon

रिसॉर्ट्स वर्ल्ड सेंटोसा में स्थित रेस्तरां सिर्फ एक बढ़िया भोजन रेस्तरां से अधिक है। यह जोएल रोबुचॉन के नाम से प्रसिद्ध शेफ की वापसी का प्रतीक है, जिन्होंने पहले सेवानिवृत्ति की घोषणा की थी। काले और लाल रंग में अलंकृत, सजावट की कल्पना अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रशंसित डिजाइनर पियरे-यवेस रोचॉन द्वारा की गई थी। एक काउंटर का उपयोग करके डिनर और शेफ को अलग करके, मेहमान प्रत्येक डिश को देख सकते हैं क्योंकि यह एक कलाकार के स्टूडियो में बहुत पसंद किया जाता है।

रेस्तरां के डिस्कवरी मेनू के तहत, मेहमान L’amuse-bouche जैसी वस्तुओं का नमूना ले सकते हैं जो एक प्रवेश के रूप में कार्य करती हैं। इंपीरियल कैवियार और समुद्री मूत्र, ब्रोकोली क्रीम के साथ दशी की निविदा जेली की विशेषता, पकवान भोजन शुरू करने का एक शानदार तरीका है। निम्नलिखित पाठ्यक्रमों में से एक ला सेंट जैक्स है जिसमें कुमकुम प्यूरी और पीले अंत के सलाद के साथ पैन-सियरेड स्कैलप्स शामिल हैं। भोजन समाप्त करना Le parfum des Iles है जो चिकनी जुनून फल, एम्बर रम ग्रेनाइट और हल्के नारियल फोम से बना है।

L’Atelier de Joel Robuchon, 26 सेंटोसा गेटवे, होटल माइकल, # 01-101, 102 और 103, 093138

ओडेटे

अपनी दादी के नाम पर, शेफ जूलियन रॉयर के स्वामित्व वाला रेस्तरां वह है जिसने राष्ट्रीय ध्यान आकर्षित किया जब उसने पहली बार अपने दरवाजे खोले। नेशनल गैलरी सिंगापुर में स्थित, इसमें एक नरम रंग पैलेट है और सजावट रेस्तरां को परिष्कार की हवा देती है। यूनिवर्सल डिजाइन स्टूडियो के सच्चा लेओंग द्वारा डिजाइन का एक हिस्सा है, जो एक ओपन कॉन्सेप्ट किचन की विशेषता है, डिनर ग्लास-संलग्न रसोई के लिए धन्यवाद के काम पर आनंद ले सकते हैं।

फ्रांस से भागते हुए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वह भोजन की सुंदर प्लेटों को परोसता है जो आधुनिक स्वादों को यूरोपीय व्यंजनों के साथ मिलाते हैं। केवल सर्वश्रेष्ठ उपज का स्वाद लेते हुए, व्यंजन स्वाद को ओवरकॉम्प्लीकेट किए बिना शेफ के सिग्नेचर टच को दर्शाते हैं। कुछ बेहतरीन वाइन के साथ, रेस्तरां एक है जिसमें कई लोग समय-समय पर वापस आते रहते हैं।

ओडेट, 1 सेंट एंड्रयू रोड, # 01-04, नेशनल गैलरी, नेशनल गैलरी सिंगापुर, 178957

रेस्तरां आंद्रे

प्रतिभाशाली आंद्रे चियांग के इस रेस्तरां को तीन मंजिला इमारत में रखा गया है जो सिंगापुर के इतिहास के लिए प्रिय है। आज, बुकित पासोह रोड हेरिटेज शॉप हाउस में 30 मेहमान बैठते हैं क्योंकि वे नाजुक फर्नीचर और कटलरी से घिरे होते हैं। भाग्यशाली कुछ पाक कौशल को प्रभावित कर सकते हैं जो चियांग ने अपने समय में फ्रांस के सबसे प्रतिभाशाली शेफ में से कुछ के साथ काम करते हुए उठाए थे। ऑक्टाफोलोजी में अभ्यास करते हुए, वह आठ व्यंजनों परोसता है जो विभिन्न स्वादों और संवेदनाओं के साथ समझ को चुनौती देते हैं।

रेस्तरां आंद्रे, 41 बुकित पासोह आरडी, सिंगापुर 089855

लेस एमिस

दो दशक पहले स्थापित, यह एक पाक संस्थान है जो लगातार ऐसे व्यंजन पेश करता है जो स्वादिष्ट और सुंदर होते हैं। दो मंजिलों में फैले, इंटीरियर में ऊंची छतें, मखमली दीवारें और नाजुक झूमर हैं जो भव्यता को दर्शाते हैं जो मालिकों के लिए लक्ष्य थे।

मेनू में, एग्जीक्यूटिव शेफ सेबेस्टियन ने ऐसे व्यंजन शामिल किए हैं, जो फ्रांस की पेशकश करने वाली कुछ बेहतरीन सामग्रियों को समेटे हुए हैं। दोपहर के भोजन के लिए, मेहमान कोम्बू, कैवियार और ट्रफल के साथ कोल्ड एंजल हेयर पास्ता का आनंद ले सकते हैं और साथ ही साथ एवर्रॉन मेमने को पालक के घूंघट में पकाया जाता है जिसे हरे शतावरी के साथ परोसा जाता है। रात के खाने के लिए, डिनर तीन अलग-अलग मेनू के बीच चयन कर सकते हैं, लेकिन हम लैगेटाइन फ्रॉग लॉक्टुडी को आंगेट के साथ नमूना करने की सलाह देते हैं जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के पायस के साथ परोसा जाता है।

लेस एमिस, 1 स्कॉट्स रोड, # 01-16 शॉ सेंटर, शॉ सेंटर, 228208

गुंथर के

आधुनिक फ्रांसीसी भोजन के साथ सिंगापुर को प्रस्तुत करना शेफ गुंथर हब्रेचसेन है। पुर्विस स्ट्रीट में 2,000 वर्ग फुट की जगह को अपने घर में बुलाकर सजावट और भोजन सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण हैं। भोजन पर ध्यान देने के साथ, शेफ प्रत्येक डिश को अपने लिए बोलने की अनुमति देता है। 25 सीटों के अलावा, रेस्तरां में दो निजी कमरे भी हैं जिनके अपने निजी प्रवेश द्वार हैं। जबकि डेकोर मनोरम है, कोई भी इस बात से इंकार नहीं कर सकता है कि शेफ यहां असली स्टार है।

उनकी प्रतिभा में आसानी से क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों की पुन: व्याख्या करते हुए असामान्य स्वादों के संयोजन में निहित है। उदाहरण के लिए वैगयू बीफ "टारटारे" के कार्पेकोयो को लें जो क्रिच आलू सॉस के साथ कुरकुरी आलू या यहां तक ​​कि खस्ता सूकिंग सुअर के साथ आता है। प्रभावशाली वर्णन मेनू का वर्णन करने के कई तरीकों में से एक है।भोजन बंद करने के लिए, शेफ अपने हस्ताक्षर वाले डेसर्ट जैसे ललित सेब तीखा "आ ला ड्रैगेस" प्रदान करता है जिसे हवाना रम किशमिश आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।

गनथर, 36 पर्पस स्ट्रीट # 01-03, 188613