जोएल रोबुचॉन ने न्यूयॉर्क रेस्तरां खोला
पाक दुनिया में, जोएल रोबुचॉन की न्यूयॉर्क में वापसी कुछ ऐसी है जिसकी तलाश कई लोग कर रहे हैं। शेफ अपने नए फाइन डाइनिंग रेस्तरां को एक कंबोडियम टॉवर में खोलेंगे, जो वर्तमान में मिडटाउन मैनहट्टन में 100 पूर्व 53 में निर्माणाधीन है।तृतीय सड़क।
दो मंजिलों में फैले, रेस्तरां चार साल की अनुपस्थिति के बाद बिग ऐप्पल में पहली बार सजाया गया शेफ है। 150,000 वर्ग फुट की जगह में पहली मंजिल पर एक फ्रांसीसी बाजार और बेकरी की सुविधा होगी, जबकि रेस्तरां दूसरी मंजिल पर कब्जा कर लेगा। मंजिल योजना थॉमस केलर की याद दिलाती है, जिसका टाइम-वार्नर सेंटर में मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां पेर एस भी एक समान लेआउट में एक बेकरी की सुविधा प्रदान करता है।
रेस्तरां को फ्रांसीसी वास्तुकार जोसेफ डिरांड द्वारा डिजाइन किया जाएगा, जो दुनिया भर के लक्जरी ब्रांडों के लिए कई बुटीक डिजाइन करने के लिए जिम्मेदार हैं। वापसी में शेफ को पहले से ही भीड़ में एलेन ड्यूकासे, एरिक रिपर्ट, केलर और डैनियल बाउल जैसे प्रतियोगियों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए देखा जाएगा। बोल्ड वर्तमान में एप्सारी बाउल नामक अपस्केल ईन-एंड-टेक मार्केट चलाता है। लिनकॉन सेंटर में स्थित यह न्यूयॉर्क के भीतर बाउल द्वारा आठ रेस्तरां, बार और कैफे में से एक है, और ताजा बेक्ड सामान, साथ ही पेटू फ्रेंच फूड भी परोसता है।
