साओ पाओलो बैंस फूई ग्रास रेस्टोरेंट्स में
साओ पाउलो अनैतिक, पिछले हफ्ते एक नया कानून बन गया है, जो पिछले हफ्ते एक नए कानून को पारित कर अपनी बिक्री और उत्पादन पर प्रतिबंध लगा रहा है - और विवादित बतख और हंस जिगर पर दुनिया भर में बहस को नवीनीकृत कर रहा है।
जबकि ब्रिटेन, जर्मनी, इटली और अर्जेंटीना ने फ्रांसीसी विनम्रता के उत्पादन पर प्रतिबंध लगा दिया है, साओ पाउलो में शहर के अधिकारियों ने इसकी बिक्री को रोकते हुए और, प्रभावी रूप से, इसकी खपत को आगे बढ़ाया है।
और इतिहास को ध्यान में रखते हुए, इस कदम को पशु-अधिकार कार्यकर्ताओं के लिए एक जीत और शेफ द्वारा लोकतांत्रिक अधिकारों का उल्लंघन दोनों घोषित किया जा रहा है।
प्रसिद्ध साओ पाउलो शेफ एलेक्स अटाला के डी.ओ.एम. इस पहल के बारे में मुखर था, इस कदम को बेतुका बताया।
“एक शहर कैसे नियंत्रित कर सकता है कि एक व्यक्ति क्या खाता है? इस सबका अंत क्या होगा?" उन्होंने समाचार साइट यूओएल के साथ एक साक्षात्कार में कहा। "गैस्ट्रोनॉमी पर्यटन के लिए अच्छा है और इसे प्रतिबंधित करने के बजाय, उन्हें इसे बढ़ावा देना चाहिए।"
यह एक समान भावना है जब कैलिफोर्निया के सांसदों ने 2012 में नाजुकता पर एक राज्यव्यापी प्रतिबंध लागू किया था, केवल यह देखने के लिए कि इस वर्ष की शुरुआत में इसे उलट दिया गया था।
जब कानून लागू हुआ, तो थॉमस केलर, टायलर फ्लोरेंस और लुडो लेफेबरे जैसे हाई-प्रोफाइल शेफ ने गुमराह होने के रूप में इस कदम को रोया और संकेत दिया कि प्रतिबंध से नाजुकता के लिए एक अवैध काला बाजार बन जाएगा।
इसके बजाय उन्होंने फूजी ग्रास उत्पादन के मानवीय उपचार के लिए नए कानून को लागू करने का प्रस्ताव दिया। जनवरी में कानून को उलट दिया गया था।
फोई ग्रास का उत्पादन बलपूर्वक खिलाने के लिए बतख और गीज़ द्वारा किया जाता है ताकि वे अपने गोताखोरों को शांत कर सकें। रेस्तरां के पास अपने मेनू से लक्जरी आइटम लेने के लिए 45 दिन हैं।
