दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2018 बिलबाओ, स्पेन के प्रमुख हैं
शेफ एलेना अर्ज़ाक
पहले 13 वर्षों के लिए यूनाइटेड किंगडम में आयोजित किया गया था, विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की 2018 सूची का स्पेन के बास्क क्षेत्र में बिलबाओ में अनावरण किया जाना है। हाल के वर्षों में न्यूयॉर्क और ऑस्ट्रेलिया दोनों में सफल संस्करणों के बाद आने वाले संगठन की वैश्विक पहुंच को प्रतिबिंबित करने के लिए इस कदम की सराहना की जाती है।
इससे पहले कभी भी अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां रैंकिंग के आयोजकों ने अपनी प्रतिष्ठित सूची के परिणामों की घोषणा करने के लिए स्पेन को नहीं चुना था, जिसने देखा कि न्यूयॉर्क भोजनालय ग्यारह मैडिसन पार्क अप्रैल में शीर्ष स्थान पर वापस आ गया।
यह कोई संदेह नहीं है कि स्पेन हमेशा दुनिया के सबसे गैस्ट्रोनोमिक रूप से जीवंत क्षेत्रों में से एक रहा है, जिसमें प्रति व्यक्ति मिशेलिन तारांकित रेस्तरां की उच्चतम एकाग्रता थी। स्पैनिश बास्क देश में स्थित उत्तरी स्पेनिश शहर बिलबाओ, क्षेत्र के गैस्ट्रोनोमिक कौशल का प्रतीक है, जो खाद्य पदार्थों के बीच लोकप्रिय है।
साथ ही साथ इसकी स्थानीय स्थानीय उपज, क्षेत्र शीर्ष 50 की सूची में चार से कम प्रतिष्ठानों का घर नहीं है, एक्सपे (6 ठी जगह) में अस्सोराद एक्सीबेरी के साथ, सैन सेबेस्टियन (9 वें स्थान) के पास मुगरित्ज़, सैन सेबेस्टियन में अर्ज़ाक (30 वां स्थान) ) और बिलंबो (38 वें स्थान) के पास अज़ुर्मेंडी। 2012 में विश्व की सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ नामित ऐलेना आरज़ाक, वर्तमान में अपने पिता जुआन मारी के साथ ट्रिपल-मिशेलिन-तारांकित आरज़ाक परिवार रेस्तरां में रसोई में काम करती है।
लगातार 13 वर्षों के लिए, "विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां" की घोषणा लंदन में की गई थी, वैश्विक दौरे पर जाने से पहले। यह समारोह 2016 में न्यूयॉर्क और 5 अप्रैल, 2017 को मेलबर्न में आयोजित किया गया था।
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