नेस्प्रेस्सो प्योर ओरिजिंस
लोग अच्छी कॉफी के बारे में बात करते हैं, लेकिन शायद ही कभी इसे बनाने वाले लोगों के बारे में - और हम हिप्स्टर बारिस्टस का मतलब नहीं है। हम फलियों की खेती करने वाले और उन्हें समेटने वाले समर्पित पुरुषों और महिलाओं के समुदायों की चर्चा कर रहे हैं। यह एक मानसिकता है नेस्प्रेस्सो बदलना चाहता है। वास्तव में, स्विस लेबल के खुद के पारखी ब्राजील, कोलम्बिया, इथियोपिया (कॉफी के जन्मस्थान को डब किया गया है) और यहां तक कि भारत को अपने शुद्ध मूल ब्रूफ़ के अनूठे स्वादों के माध्यम से, प्रत्येक देश के कॉफी किसानों की विशेषज्ञता के बारे में बताते हैं।
मैक्सिको में रवांडा और चियापास में किवु झील से कॉफी और नेस्प्रेस्सो की रोस्टिंग और पीस तकनीक का उपयोग करके और अधिक परिष्कृत किया जाता है।
नेस्प्रेस्सो के नए सीमित संस्करण वाले मिश्रणों के बारे में यही कहा जा सकता है, उमुतिमा वा लेक किवु और तनीम डे चियापास, क्रमशः रवांडा और मैक्सिको में छोटे लेकिन असाधारण कॉफी उगाने वाले समुदायों द्वारा खेती की जाती है, और आगे चलकर कंपनी के बारे में पता चलता है कि कैसे रोस्टिंग और पीस में है। । पूर्व में उठाए गए और हाथ से श्रमपूर्वक छांटे गए, इसलिए केवल सबसे अच्छी फलियों का चयन किया जाता है, एक ताज़ा मिश्रण है जो रसदार फलों के उच्चारण के साथ छिद्रित होता है और बाद में स्वाद के आधार पर बढ़ाया जाता है। संयोग से, रवांडन कॉफी को पूर्वी अफ्रीकी चयनों में से कुछ सबसे मधुर और सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। उत्तरार्द्ध में एवोकाडोस और संतरे जैसे खाद्य फसलों के साथ-साथ एक रसीला, उष्णकटिबंधीय वर्षावन की छाया में, पीढ़ी-पुरानी प्रथाओं का उपयोग करके उगाई जाने वाली फलियां शामिल हैं - एक तकनीक जो रेशमी-चिकनी कॉफी को अपने स्वादिष्ट अखरोट के नोट और ब्रेड की सुगंध देती है।
कॉफी कार्स्टन रानित्ज़स्च के नेस्प्रेस्सो प्रमुख के अनुसार, जबकि दो मिश्रणों को विकसित करने के लिए विभिन्न प्रथाओं का उपयोग किया जाता है, रवांडा और मैक्सिको में दोनों समुदाय गुणवत्ता के लिए समान प्रतिबद्धता साझा करते हैं। "उमुतिमा वा लेक किवु और तनीम डे चियापास प्योर ओरिजिन कॉफ़ी हैं, जिसका अर्थ है कि संबंधित देशों से 100 प्रतिशत कॉफी पी गई है," वे कहते हैं। "नेस्प्रेस्सो फिर एक पूर्ण-कप परिणाम के लिए एक विभाजन-रोस्टिंग * तकनीक का उपयोग करके अपने आंतरिक स्वाद गुणों को बढ़ाने में सक्षम है।"
उमुटिमा वा लेक किवु और तनीम डे चियापास एक डुओ पैक के लिए एस $ 24 और नेस्प्रेस्सो के बुटीक पर पांच-आस्तीन के पैक के लिए और www.nespresso.com पर ऑनलाइन उपलब्ध हैं।
नेस्प्रेस्सो के सामुदायिक मूल्यों और उत्पत्ति के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यहां क्लिक करें।
* स्प्लिट-रोस्टिंग एक ऐसी तकनीक है जिसमें प्रत्येक किस्म की अनूठी विशेषताओं को बाहर लाने के लिए विभिन्न तापमानों पर अलग-अलग कॉफी बीन्स को अलग-अलग भूनना शामिल है।
कहानी का श्रेय
द्वारा पाठ केनी लोह
यह कहानी पहली बार L’Officiel Singapore में छपी।
