मिशेलिन ब्राजील के लिए एक गाइड शुरू कर रहा है
एलेक्स अटाला अपने साओ पाउलो रेस्तरां D.O.M के लिए मिशेलिन गाइड के उद्घाटन संस्करण में दो मिशेलिन सितारों का स्कोर करने वाले ब्राजील के पहले शेफ बन गए हैं।
घड़ी: 60 सेकंड में 23 मिशैलिन स्टार्स
व्यापक रूप से देशी, ब्राजील के व्यंजनों के अनौपचारिक राजदूत के रूप में उद्धृत अटाला, आधिकारिक घोषणा से पहले मिशेलिन की आधिकारिक साइट पर प्रकाशित एक शुरुआती पूर्वावलोकन के अनुसार सर्वोच्च रैंक वाले शेफ हैं।
ब्राजील के लिए उद्घाटन गाइड रियो डी जनेरियो और साओ पाउलो पर केंद्रित है और इसमें कुल 17 तारांकित रेस्तरां हैं। साओ पाउलो सूची में हावी है, जिसमें 11 रेस्तरां और छह भोजनालय रियो से आते हैं।
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अटाला ने मिशेलिन की दुनिया में पदार्पण किया, जो कि उनकी प्रशंसा और पुरस्कारों का तार है।
2013 में ब्राजील में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का खिताब जीतने के अलावा, लाला अमेरिका के पिछले साल के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के आयोजकों द्वारा अटाला को लाइफटाइम अचीवमेंट विजेता भी नामित किया गया था।
"सामने वाले टुपिनक्विम अवयवों को लाना जो अन्य प्रसिद्ध रसोइयों से अनदेखा या अपरिचित थे, जैसे कि प्रिप्रीओका, काला चावल और प्यूपुनहा पाम हार्ट, उनका खाना पकाने का आश्चर्य और तालू को उत्तेजित करता है, जायके, बनावट और ब्राजील के उत्पादन के माध्यम से एक सत्य यात्रा की पेशकश करता है। , "मिशेलिन साइट पर एक धुंधला पढ़ता है। "जुनून और एक विलक्षण तकनीकी कौशल ने उनके अभिनव, रचनात्मक और मौसमी व्यंजनों को ब्राजील के खाना पकाने के लिए एक संदर्भ बिंदु बना दिया है।"
यहाँ ब्राजील में तारांकित रेस्तरां हैं, जो आधुनिक, ब्राज़ीलियाई, फ्रांसीसी और जापानी व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं:
दो सितारे
डी.ओ.एम., साओ पाउलो
एक सीतारा
हटो, साओ पाउलो
दलवा ई डिटो, साओ पाउलो
ओरो, रियो डी जनेरियो
रॉबर्टा सुड्रैक, रियो डी जनेरियो
किनोशिता, साओ पाउलो
एपिस, साओ पाउलो
कोसुशी, साओ पाउलो
तुजु, साओ पाउलो
ले प्री केटेलन, रियो डी जनेरियो
ओलेम्प, रियो डी जनेरियो
एटिमो, साओ पाउलो
मणि, साओ पाउलो
जून सकामोटो, साओ पाउलो
मी, रियो डी जनेरियो
लसाई, रियो डी जनेरियो
फसानो, साओ पाउलो
