मिशेलिन हांगकांग गाइड 3-सितारा रेस्तरां जोड़ता है
हांगकांग और मकाऊ के लिए 2014 मिशेलिन गाइड की घोषणा की गई है। इस साल की बड़ी खबर यह है कि वहाँ हैं गाइड में तीन नए तीन-सितारे .
सुशी शिकन, द एइट, और बो इनोवेशन मिशिगन हॉन्गकॉन्ग और मकाऊ के छठे संस्करण में अनन्य तीन-सितारा क्लब में शामिल होते हैं, जो यात्रा के लायक समझे जाने वाले सात डाइनिंग डेस्टिनेशंस में समग्र ट्रिपल-स्टार काउंट लाते हैं।
बो इनोवेशन में, चीनी भोजन "रॉक” एन रोल "शेफ एल्विन लेउंग जूनियर द्वारा डिकॉन्स्ट्रक्ट किया जाता है, जो तुरंत अपने नुकीले, पंक कॉइफ और स्याही वाले हथियारों से पहचाने जाते हैं।
पारंपरिक चीनी व्यंजन पूर्व इंजीनियर की तेज आंख से विघटित होते हैं जो कृत्रिम सटीकता और समकालीन संवेदनशीलता के साथ व्यंजनों को फिर से परिभाषित करते हैं।
उदाहरण के लिए, डैन डैन नूडल्स को मिर्ची, पाइन नट्स, खस्ता अंडे के नूडल्स, संरक्षित चीनी सरसों, इबेरिको हैम, रो और हरे सेब के साथ फिर से कल्पना की जाती है।
लॉबस्टर सेचुआनुआन हॉलैंडाइस सॉस, चिली, लीक डमप्लिंग और चार्लड कॉर्न के साथ स्वादिष्ट है।
तीन-सितारा रेस्तरां में राउंडिंग, हांगकांग में सुशी शिकोन हैं, जो पारंपरिक सुशी और द आठ, जो मकाऊ में द ग्रैंड लिस्बोआ होटल में चीनी भोजन परोसता है।
नवीनतम गाइड में दो सितारों के साथ 15 रेस्तरां और एक एकल स्टार के साथ 51 रेस्तरां शामिल हैं।
लगभग 20 प्रतिशत गाइड में स्थानीय भोजन स्टॉल हैं जो कैंटोनीज़, मंद राशि, इंडोनेशियन, जापानी, कॉंगी और रेमन किराया परोसते हैं, जो हांगकांग और मकाऊ को दुनिया में सबसे सस्ती मिशेलिन-ग्रेड डाइनिंग गंतव्य बनाते हैं।
"हमारे निरीक्षकों ने हांगकांग और मकाऊ में भोजन की बढ़ती गुणवत्ता को देखकर रोमांचित थे," एक बयान में मिशेलिन के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक माइकल एलिस ने कहा।
"हम हॉन्गकॉन्ग में खींचे जा रहे अंतरराष्ट्रीय रेस्तराँ की संख्या से भी चकित हैं, एक ऐसा गंतव्य जो दुनिया भर में बढ़िया खाना पकाने के लिए एक चुंबक है।"
यहां तीनों की सूची दी गई है हांगकांग और मकाऊ में मिशेलिन तारांकित रेस्तरां :
बो इनोवेशन, चीनी
L’Atelier de Joel Robuchon, फ़्रेंच
फेफड़े के राजा हेन, मंद राशि और समुद्री भोजन
8 1/2 ओटो ई मेज़ो बोम्बाना, इतालवी
सुशी शिकन, जापानी
रोबुचॉन अउ डोम, फ्रेंच
आठ, चीनी
