ब्रिटिश रेस्तरां गाइड फ्रेंच आलोचकों को मंत्रमुग्ध कर देता है
बुधवार को फ्रांस के गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठान ने अपमार्केट ब्रिटिश रेस्त्रां गाइड की नाराजगी के साथ प्रतिक्रिया दी, जिसने फ्रांसीसी भोजनालयों को अपनी शीर्ष सूची से बाहर कर दिया।
सोमवार को प्रकाशित पत्रिका रेस्तरां की सूची में 800 अंतरराष्ट्रीय आलोचकों द्वारा चुनी गई दुनिया की 50 शीर्ष तालिकाओं का नाम दिया गया है, और इसमें पेरिस के बिस्तारो चतुरूब्रैंड और फ्रेंच शेफ के कई अन्य भोजनालयों को शामिल किया गया है।
लेकिन शीर्ष 10 में कोई फ्रांसीसी रेस्तरां नहीं थे, जिसमें दुनिया में सर्वश्रेष्ठ का खिताब शेफ के पास गया रेने रेडज़ेपी का रेस्तरां नोमा कोपेनहेगन में।
अन्य शीर्ष 10 स्थान स्पेन, यू.एस., ब्रिटेन और इटली के रेस्तरां गए।
फ्रांसीसी अख़बार ले मोंडे, जीन-क्लाउड रायबुट के लिए रेस्तरां के आलोचकों ने समग्र रूप से "एक झूठा" और "एक ठग" के रूप में विकल्पों को खारिज कर दिया, कहा कि पत्रिका केवल सर्वश्रेष्ठ-ज्ञात रेस्तरां सूचीबद्ध है, सर्वश्रेष्ठ नहीं।
उन्होंने आलोचकों की संख्या के आधार पर रेस्तरां की रैंकिंग के पत्रिका के तरीके की आलोचना की, जो एक प्रतिष्ठान के नाम का हवाला देते हैं।
"यह सब आपको बताता है कि सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां और सबसे फैशनेबल कौन हैं"। उन्होंने कहा, "राष्ट्रवाद को बढ़ाता है" संलग्नक।
कई अन्य क्रोधित फ्रांसीसी आलोचकों में, फ्रांस के सबसे प्रभावशाली खाद्य लेखक फ्रैंकोइस साइमन, शायद फ्रांस के सबसे प्रभावशाली खाद्य लेखक थे, जिन्होंने इस सूची को "मूर्ख" कहा।
"दुनिया में सबसे अच्छे रेस्तरां जैसी कोई चीज नहीं है," उन्होंने कहा। एएफपी
