4 ब्राजील के रेस्तरां: रियो से रियो दूर
सभी ओलंपिक प्रशंसक ब्राजील जाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं होंगे (हमें पता है कि हम नहीं हैं!)। किसी भी मामले में, आप तर्क दे सकते हैं कि ओलंपिक जितना बड़ा कुछ टेलीविजन के लिए एकदम सही है, लेकिन आप जो भी हैं और जहाँ भी आप हो सकते हैं, भोजन कुछ बेहतरीन नहीं है। यह किसी भी तरह से सही नहीं है, लेकिन शायद ब्राजील के व्यंजनों की कोशिश करें (उम्मीद है कि पहली बार नहीं) चार लोकप्रिय रेस्तरां में से एक एएफपी ने दुनिया भर से आपके लिए निकाला है।
मलोका (पेरिस, फ्रांस)
जैसे ही ओका रेस्तरां नवंबर के अंत में पेरिस के 5 वें जिले में जाता है, रियो डी जनेरियो में जन्मे शेफ राफेल रेगो ने अपने पुराने स्थान को एक नए रेस्तरां में बदल दिया है जिसे मलोका कहा जाता है। उनके पीछे टेललवेंट और L’Atelier de Joël Robuchon के ठोस अनुभव के साथ, रेगो अपने ग्राहकों को बिना किसी रोक टोक के साथ ब्राज़ील पहुंचाता है, जो अपनी मातृभूमि से आयातित सामग्री के साथ स्थानीय व्यंजन परोसता है। पेरिसवासियों को कसावा से परिचित कराया जाता है, जो पारंपरिक पर एक नया मोड़ है Feijoada (एक सूअर का मांस और काले सेम स्टू), और पाओ दे queijo (पनीर रोल) के रूप में वे वास्तविक cairpirinhas, ब्राजील के राष्ट्रीय कॉकटेल का हिस्सा हैं। यह हाल के उद्घाटन के बाद से पेरिस में एक गर्म पाक गंतव्य बन गया है।
28, rue de la Tour d’Auvergne, 75009 पेरिस
बीच बिस्टरो 96 (न्यूयॉर्क, यूएसए)
रॉकवे बीच - मैनहट्टन से मेट्रो के माध्यम से सुलभ एक मुफ्त समुद्र तट - सर्फर्स द्वारा क्वींस प्रिय का एक शांत पड़ोस बन गया है। मई के बाद से, एक शेफ यहां समुद्र तट बिस्त्रो 96 में खाद्य पदार्थों और यहां तक कि न्यूयॉर्क टाइम्स रेस्तरां के आलोचकों को आकर्षित कर रहा है। दक्षिणी ब्राजील के साओ पाउलो राज्य के संतोस शहर का मूल निवासी कार्लोस वरेला बिग एपल का सबसे हॉट पसंदीदा है। फ्रांस में अपने साथी ब्राजीलियन रैफेल रेगो की तरह, वह अपने देश से पाक विशिष्टताओं को तैयार करता है जैसे कि पाओ दे क्वीजो। इस पूर्व पेशेवर सर्फर के मेनू में भी शामिल है picanha, वसा की एक परत के साथ गोमांस का एक टुकड़ा जो ग्रिलिंग के दौरान इसे बचाता है।
95-19 रॉकवे बीच बौलेवार्ड, बीच 96 वीं स्ट्रीट, द रॉकवेज, न्यूयॉर्क
कैबाना (न्यूकैसल, यूके)
ब्रिटेन में खुलने वाला नवीनतम ब्राजील का भोजनालय न्यूकैसल में है। कैबाना रेस्तरां ने इस पूर्वोत्तर अंग्रेजी शहर में अपना दसवां पता खोला है, जो एक आरामदायक माहौल और पारंपरिक ब्राजील के व्यंजनों की पेशकश करता है, जिसे नए दर्शकों के लिए एक आधुनिक मोड़ दिया गया है। इस नए व्यवसाय ने ब्राजील के गरीब समुदायों से इसके कुछ सामानों को भी खट्टा कर दिया है जैसे कि साओ पाउलो में एक फव्वारा से पुनर्नवीनीकरण जीन्स जो रेस्तरां की कुर्सियों को लाइन करने के लिए उपयोग किया गया है। कबाना लंदन और लीड्स में पहले से ही संचालित है, और निकट भविष्य में साउथेम्प्टन में एक और रेस्तरां खोलने की योजना है।
117 न्यूगेट स्ट्रीट, टाइन पर न्यूकैसल
रेजिना का फार्म (फोर्ट लॉडरडेल, यूएसए)
यदि आप फ्लोरिडा में रहते हैं, तो रेजिना का फार्म आपको ब्राजील के ग्रामीण इलाकों में ले जा सकता है। रेजिना, फोर्ट लॉडरडेल में रहने वाली एक युवा ब्राजीलियाई महिला मिनास गेरैस के अपने मूल राज्य को याद कर रही थी, इसलिए उसने अपने पिछवाड़े में एक पारंपरिक ब्राजील के खेत को फिर से बनाने का फैसला किया। ब्राजील के पाक विशिष्टताओं को रोस्टर और मुर्गियों की कंपनी में एक लकड़ी के स्टोव पर तैयार किया जाता है। रेजिना सूप, पनीर ब्रेड, ताजा परोसता है guarapa (आइस्ड गन्ने का रस) और भी बहुत कुछ। खेत एक गैर-लाभकारी उद्यम है, जो केवल शनिवार को खाने वालों के लिए खुला है।
1101 मध्य सेंट, फोर्ट लॉडरडेल
