दुनिया की सबसे पुरानी शराब इटली में खोजी गई
फ्रांस के साथ शराब को संबद्ध करने के लिए यह व्यावहारिक रूप से दूसरी प्रकृति है, लेकिन शोधकर्ताओं की एक टीम ने दुनिया के सबसे मादक पेय के बदले इटली को श्रेय देने के लिए सबूत खोजा हो सकता है। टेराकोटा जार असर जो टैटारिक एसिड से पता चला है - अंगूर में प्राथमिक एसिड - एग्रीजेंटो के पास माउंट क्रोनियो पर एक गुफा में पाया गया है।
जार और उनकी सामग्री को गुफा के लिए पूरी तरह से संरक्षित किया गया है, जिसके बारे में माना जाता है कि यह एक पवित्र स्थल रहा है जहां प्राचीन देवताओं को प्रसाद दिया जाता था। शोधकर्ताओं ने तब जमीनी अवशेषों के अवशेषों का अध्ययन किया ताकि उनकी जमीनी खोज को सफल बनाया जा सके।
"हमने मांस या तेल से फैटी अवशेषों को खारिज कर दिया, और जैसा कि अंगूर के बीज या खाल के कोई निशान नहीं थे, हमने निष्कर्ष निकाला कि यह किण्वित अंगूर से था," कैटेनिया विश्वविद्यालय के एक रसायनज्ञ एनरिको ग्रीको ने कहा।
अगला कदम वास्तव में यह निर्धारित कर रहा था कि अवशेष कितना पुराना था, जिसे पुरातत्वविदों ने पास के स्थलों से vases के साथ मिट्टी के बर्तनों की तुलना करके किया था। जैसा कि यह पता चला है, किण्वित अंगूर सभी तरह से चौथी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की तारीख है - लगभग 3,000 साल पहले विटालीकल्चर के पहले निशान इटली में दर्ज किए गए थे।
निष्कर्ष स्पष्ट रूप से संकेत देते हैं कि वैज्ञानिकों ने दुनिया की सबसे पुरानी शराब पर ठोकर खाई है, लेकिन वे अभी तक लेबल का उपयोग करने के लिए अनिच्छुक हैं। "अर्मेनिया में एक ही अवधि से खोज की गई है, लेकिन ऐसा लगता है कि एक पेय है जो कि अनार से किण्वित होता है, अंगूर नहीं," ग्रीको ने कहा। "चीन में चावल के किण्वन के पुराने संकेत भी हैं।"
