खाना पकाने के 'नोबेल पुरस्कार' के लिए एक बावर्ची को नामांकित करें
नोबेल पुरस्कार खाना पकाने की कला और विज्ञान की उपेक्षा करता है और शीर्ष रसोइयों का एक समूह उस चूक को दूर करना चाहता है। पहले से ही, इस नवीनतम अंतर्राष्ट्रीय शेफ पुरस्कार को खाना पकाने का नोबेल पुरस्कार दिया गया है और अब यह दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण शेफ के लिए नामांकन स्वीकार कर रहा है। यदि आप इस कहानी का पालन नहीं कर रहे हैं। नामांकन 30 अप्रैल के करीब।
इस साल की शुरुआत में गैस्टन ऑक्रियो और जोन रोका (जिनके रेस्तरां एल सेलर डे कैन रोका दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के लिए मौजूदा शीर्षक धारक हैं) सहित दुनिया के शीर्ष शेफ के एक समूह द्वारा उद्योग के नेताओं को सम्मानित करने के लिए बास्क पाक विश्व पुरस्कार बनाया गया था। जो परिवर्तन के लिए एक शक्तिशाली बल के रूप में जठरांत्र का उपयोग करते हैं। संगठन खुद इसे रसोइये की खोज कहता है जो गैस्ट्रोनॉमी के माध्यम से समाज में सुधार करता है।
इसका क्या मतलब है, कोई पूछ सकता है। प्रतिभाशाली शेफ होने से अधिक, विजेता ने पाक कला के माध्यम से समाज को बेहतर बनाया होगा और यह एक पाक नवाचार के आविष्कार के माध्यम से होगा; सामाजिक जिम्मेदारी के लिए एक प्रतिबद्धता; स्थिरता; स्वास्थ्य या पर्यावरण अभियान; सांस्कृतिक परियोजनाएं या कार्य जिनका खाद्य उद्योग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसमें कोई संदेह नहीं है, कुछ इस तरह के एक प्रोजेक्ट पर पूछे जाने वाले सवाल पर गौर करेंगे, जो इसे हब्रीस तक ले जाएगा और आत्म-संतुष्टि के लिए आवेग देगा। उदाहरण के लिए, किसी भी विजेता को अपने रेस्तरां और संभव संबंधित व्यवसायों के भाग्य को देखने की संभावना है परिणामस्वरूप।
यह पुरस्कार इस साल के शुरू में बास्क पाक केंद्र के बाहर लॉन्च किया गया था।
“इस पुरस्कार के साथ, हम शेफ की दुनिया की कहानियों के साथ साझा करने की उम्मीद करते हैं जो बेहतर भविष्य के लिए गैस्ट्रोनॉमी का उपयोग कर रहे हैं। हमें उन लोगों को नामांकित करने की आवश्यकता है जो किसी भी तरह से इसके लिए लड़ रहे हैं, यहां तक कि एक छोटे पैमाने पर: हम सभी क्रांति का हिस्सा हैं, ”इटली के स्टार शेफ्स में से एक, मासिमो बोटुरा ने कहा।
जस्टर में गैस्ट्रोनॉमी के सबसे बड़े भारी-पतवार शामिल हैं, जिनमें हेस्टन ब्लूमेंटल, डैन बार्बर, फेरन एड्रिआ, रेने रेडज़ेपी, मिशेल ब्रा, रोका, बोटुरा और एक्यूरियो - सभी मिशेलिन-स्टार शेफ शामिल हैं।
जूरी द्वारा चुनी गई 20 फाइनलिस्ट की सूची - मई में जारी की जाएगी और विजेता की घोषणा 11 जुलाई को होगी।
पुरस्कार के लिए विचार करने के लिए, रसोइयों को गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया से एक पेशेवर द्वारा ऑनलाइन नामांकित किया जाना है। विजेता को अपनी पसंद के संस्थान या परियोजना को समर्पित करने के लिए € 100,000 प्राप्त होगा जो समाज में गैस्ट्रोनॉमी की व्यापक भूमिका को प्रदर्शित करता है।
एक बार फिर, नामांकन 30 अप्रैल के करीब।
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