चीन में मिशेलिन गाइड लॉन्च
बुधवार को चीन में प्रतिष्ठित भोजन गाइड को बहुत धूमधाम से लॉन्च किया गया था और दोनों लक्जरी प्रतिष्ठानों और पारंपरिक व्यंजनों की पेशकश करने वाले विनम्र शिकार से विजेताओं की एक सरणी की सेवा की। सिंगापुर संस्करण और आगामी सियोल संस्करण के बाद, यह मिशेलिन गाइड देश में अपनी तरह का पहला है, जिसके कारण इसने इतना ध्यान आकर्षित किया है।
शंघाई के वाणिज्यिक केंद्र को कवर करते हुए, गाइड ने कुछ 26 रेस्तरांओं को सम्मानित किया जिसमें एक विनम्र दो-सितारा प्रतिष्ठान शामिल है, जो स्थानीय परिवारों के साथ लोकप्रिय है, कैंटन 8। "कैंटन 8 शंघाई में पाया जा सकता है का एक प्रतिबिंब है - उत्कृष्ट, स्वादिष्ट और बहुत अच्छा खाना पकाने, ”माइकल एलिस, मिशेलिन गाइड के अंतरराष्ट्रीय निदेशक ने कहा।
तीन सितारा रेटिंग के लिए गाइड द्वारा सर्वोच्च प्रशंसा, टांग कोर्ट को प्रदान की गई - लैंगहम होटल में छह टेबल संयुक्त। कैंटोनीज़ रेस्तरां ब्रेज़्ड समुद्री ककड़ी और वाग्यू बीफ़ जैसे व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। एलिस ने कहा, "प्रतिभाशाली और रचनात्मक शेफ जस्टिन टैन ऐसे व्यंजन पेश करते हैं जिनमें पारंपरिक कैंटोनीज़ व्यंजन कुछ आधुनिक व्यंजनों के साथ कंधों को रगड़ते हैं।"
रेस्तरां को पुरस्कार देने के लिए, निरीक्षकों ने कई बार रेस्तरां का दौरा किया और एक संयुक्त निर्णय लेने से पहले उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रत्येक व्यंजन के लिए भुगतान किया। यदि सिंगापुर में कोई संकेत दिया गया है, तो शंघाई में रेस्तरां व्यवसाय में वृद्धि के लिए तत्पर हैं। कैंटन 8 ग्राहकों में एक समान उछाल देखने की उम्मीद कर सकता है, हालांकि मंगलवार की रात को, गाइड की रिहाई से पहले, सस्ती दो मंजिला रेस्तरां केवल क्रिस्टल झींगा पकौड़ी और लॉबरी दलिया पर दावत देने वाले लगभग 20 डिनर से भरा था।
एलिस ने एएफपी को बताया, "जो चीज विशेष रूप से रोमांचक है, वह दशकों से आर्थिक और सांस्कृतिक चौराहा है और शंघाई का जठराग्नि वास्तव में समृद्ध इतिहास को दर्शाता है।" ऑटोमोबाइल यात्रा को बढ़ावा देने के उद्देश्य से, 100 से अधिक साल पहले फ्रांस में पहली बार प्रकाशित हुआ, यह अब 28 देशों को कवर करता है और ब्राजील, बर्मी, काजुन, पेरू और तिब्बती जैसे विभिन्न व्यंजनों को उजागर करने में मदद करता है।
