हांगकांग की विक्की लाउ एशिया की सबसे अच्छी महिला शेफ है
हांगकांग के शेफ विक्की लाउ को उनके फ्रांसीसी-एशियाई रेस्तरां में ible खाद्य कहानियों ’का एक मेनू बनाने के लिए एशिया में सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ नामित किया गया है।
लाउ ने एक मल्टी-कोर्स डाइनिंग कथा बनाने के लिए फ्लेवर, बनावट और रंगों के साथ खेलने वाले एक अंतरंग 26-सीट वाले रेस्तरां मिशेलिन-स्टार टेट डाइनिंग रूम और बार में अपने व्यंजनों के लिए वीव क्यूलकोट एशिया की सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ 2015 का खिताब लिया है।
एक ग्राफिक डिजाइनर और कलाकार के रूप में लाउ की पृष्ठभूमि उसके भोजन और पाक अवधारणा में ही प्रकट होती है।
मेनस को विषयगत रूप से बनाया जाता है, जिसे चंचल, दार्शनिक और सेरेब्रल पर व्यंजन के साथ एक 'खाद्य कहानी' बताने के लिए लिखा जाता है।
उदाहरण के लिए, नवीनतम 'सेंसुअलिस्ट' शीतकालीन मेनू, उदाहरण के लिए, all विंटर सी की एक प्लेट के साथ शुरू होता है, जिसमें काले ट्रफल स्कोप एस्पुमा, केकड़े का मांस, युजू जेली, जेली फिश और कैवियार होता है।
मोंट ब्लांक की विंट्री चोटियों को व्यक्त करने के लिए, लाउ भुनी हुई अखरोट की एक प्लेट, पोर्क पेट, जंगली सूअर रैगआउट और काली मिर्च तीखा खोल को इकट्ठा करता है।
"इस पुरस्कार ने उनके कौशल, कल्पना और कलात्मकता को पुरस्कृत किया, और विश्व की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के संपादक विलियम ड्रू ने कहा कि विक्की एशिया के भोजन दृश्य के लिए मौलिकता और सत्य को पहचानता है।"
देखो लाउ ने बेल्जियम के सर्पिलिस्ट कलाकार रेने मैग्रिट्टे को उसके पाक अंगों में से एक समझा, एक हरे कैंडी सेब को उड़ा चीनी और नारंगी के साथ बनाया गया
