डुकासे, ले एक्वर क्लॉन्च थर्ड मिशेलिन स्टार्स

मिशेलिन निरीक्षकों ने बहु-प्रतिष्ठित तीसरे स्टार के प्राप्तकर्ताओं का अनावरण किया है। इस साल, फ्रांस में बेहतरीन व्यंजनों के लिए मिशेलिन गाइड ने प्लाज़ा एथेनी और ले सिने के क्रिश्चियन ले एक्वर में अपने रेस्तरां के लिए अलैन डुकासे के अलावा किसी को नहीं दिया।

भोजन की अपनी 'प्राकृतिक' शैली के साथ, एलेन डुकासे के रेस्तरां ने मेनू से मांस को हटाने की अपनी पसंद के साथ पेरिस भोजन के मानदंडों और कोड को तोड़ दिया। डोनासे, जो मोनाको में लुई XV के प्रमुख शेफ थे, ने केवल मछली, सब्जियों और अनाज पर आधारित एक नया मेनू तैयार करने के लिए चुना। पहिया में रोमेन मेडर के साथ और पैट्रिक जौइन द्वारा डिजाइन किए गए, प्लाजा एथेनी 2015 में बाहर होने के बाद तीसरे स्टार को स्वीकार करता है।

इस साल के दोनों नए तीन सितारा रेस्तरां पेरिस के "त्रिभुज d'or" - या स्वर्ण त्रिभुज में पाए जाते हैं - जो चैंप्स-एलीसीज़ में ले जा रहे 8 वें अखाड़े का एक ठाठ हिस्सा है। एवेन्यू मोंटेन्यू पर प्लाजा एथेनी के लाल awnings से एक पत्थर की फेंक, फोर सीजर्स जॉर्जेस वी होटल के रेस्टोरेंट भी 2016 के मिशेलिन रेड गाइड परिणामों के लिए अपनी सांस रोक रहे थे। अक्टूबर 2014 में Le Cinq में रसोई संभालने के लिए काम पर रखा, क्रिश्चियन Le Squer ने तीन सितारा रेटिंग प्राप्त करने के लिए अपने लक्ष्य का कोई रहस्य नहीं बनाया था। फ्रांस के ब्रिटनी क्षेत्र के मूल निवासी शेफ, पेरिस में पाविलोन लेडॉयन में अपने रसोई घर में 12 वर्षों में तीन सितारा स्थिति के आदी हो गए थे।

जोएल रोबुचॉन और व्यवसायी बर्नार्ड मैग्रेज़ ने 2014 के अंत में बॉरदॉ में ला ग्रांडे मैसन को खोला। इसे 2015 के लिए मिशेलिन द्वारा निरीक्षण किया जाना था। और इस साल के संस्करण में दुनिया के सबसे स्टार शेफ को स्थान के लिए दो सितारों की रैंकिंग मिली।

जीन-फ्रांस्वा पीज ने अपने ग्रैंड रेस्तरां के साथ निरीक्षकों को प्रभावित किया, जो पिछले सितंबर में पेरिस में खोला गया था। Piège, टीवी खाना पकाने की प्रतियोगिता के फ्रांसीसी संस्करण से जूरी सदस्य मुख्य बावर्चीको शुरू से ही दो सितारे मिलते हैं।

जबकि मिशेलिन गाइड पेरिस पर स्पॉटलाइट चमकता है, बोर्डो को इस साल भी पाक दुनिया मिल गई है, जैसा कि स्कॉटिश शेफ गॉर्डन रामसे - ग्रैंड होटल में प्रेसर d’Argent गैस्ट्रोनॉमिक रेस्तरां में नए रूप से पहुंचे और 2016 के सम्मान में एक स्टार मिला।

प्रसिद्ध गाइड फ्रेंको-स्विस शेफ बेनोइट वायलियर की मृत्यु के कारण, 5 फरवरी को 5 फरवरी को आउट होने के कारण मिशेलिन गाइड 2016 ने अपने 2016 संस्करण के लिए 54 नए सितारों को सम्मानित किया।