एलेन डुकासे ले मेयुरिस का नया शेफ है
विश्व स्तर पर प्रशंसित शेफ एलेन डुकासे पेरिस के डोरचेस्टर कलेक्शन का हिस्सा पेरिस के ली मेरिसिस होटल में रसोई का प्रबंधन संभाल रहा है।
सितंबर में शुरू होने के बाद, डुकासे संपत्ति के रेस्टॉरेंट ले म्यूरिस की फिर से कल्पना करना शुरू कर देगा, जिसमें तीन मिशेलिन स्टार और रेस्तरां ले डाली हैं।
Ducasse ने पहले ही दो अन्य डोरचेस्टर संग्रह होटलों को फिर से खोल दिया है: पेरिस में प्लाजा एथेनी और लंदन में द डोरचेस्टर। प्लाजा एथेनी बहाली के बाद से बंद हो गया है।
डुकासे ने टिप्पणी की, "मैं सम्मानित महसूस कर रहा हूं कि डोरचेस्टर कलेक्शन के मुख्य परिचालन अधिकारी फ्रांस्वा डेलहाये के समर्थन से ले म्यूरिस के महाप्रबंधक फ्रेंका होल्टमैन ने मुझे ले मेयुरिस में शामिल होने के लिए कहा है। फ्रांसीसी भोजन का आज दुनिया में एक प्रमुख स्थान, एक भूमिका और एक प्रभाव है। मुझे पेरिस के दो बेहतरीन स्थानों: होटल प्लाजा एथेनी और ले म्यूरिस में इसकी सफलता में योगदान करने की कृपा है। "
