सिंगापुर में शराब, व्हिस्की और स्पिरिट डिलीवरी सेवा: इपिकुरियो संस्थापक क्लेमेंट होचर के साथ साक्षात्कार

यदि आपको हमेशा अपने पसंदीदा रेड्स और व्हाईट का ट्रैक रखने में मुश्किल होती है, या हमेशा इस बात को लेकर उत्सुक रहते हैं कि साथी पारखी क्या हैं, तो क्लेमेंट होचार्ट को आपके लिए आदर्श समाधान मिल गया है। शराब के लिए एक विशाल जुनून के साथ सशस्त्र (इसके लिए एक समर्पित ऐप बनाने के लिए पर्याप्त है), फ्रांसीसी ने एपिकुरियो, एक सामाजिक वाइन और स्पिरिट्स मार्केटप्लेस लॉन्च किया है।

हो सकता है कि क्लेमेंट ने अपना करियर एक इंजीनियर के रूप में शुरू किया हो, लेकिन हमेशा महसूस किया कि उनकी कॉलिंग उद्यमिता में थी। एक शराब प्रेमी के रूप में, उद्योग में उनका प्रवेश केवल प्राकृतिक था और 2012 में, उन्होंने अपने चखने की यात्रा पर शराब प्रेमियों की मदद करने के लिए एक ऐप शुरू किया। आज, क्लेमेंट धीमा होने के कोई संकेत नहीं दिखाता है - एपिकुरियो अब शराब की खबरें और ब्लॉगर्स और पत्रकारों और यहां तक ​​कि एक ऑनलाइन वाइन स्टोर द्वारा चखने वाले नोटों का दावा करता है। प्रभावशाली रूप से, यह एकमात्र ऐसी जगह है, जहां आप सुपरफ़्लिव नाम पा सकते हैं, जैसे कि जोसेफ ड्रोहिन चेसगेन-मॉन्ट्रेचेस प्रीमियर क्रूज़, मोंगियरड-मुगनेट, वोगोट प्रीमियर क्रूज़ लेस लेस और डोमिन हेनरी बाइलॉट बॉटर्ड-मॉन्ट्राशे। हम उससे एपिकुरियो के बारे में बात करते हैं, उसने सिंगापुर और उसके कुछ पसंदीदा वाइन को क्यों चुना।

प्रमुख डेवलपर डेनिस के साथ क्लेमेंट और निखिल (बीच में)

एक विचार से वास्तविकता तक जाने में ऐप को दो साल लग गए। इस प्रक्रिया में आपके द्वारा सीखी गई और आपके द्वारा सीखी गई चुनौतियाँ क्या थीं?

मैं पहले स्टील उद्योग में एक इंजीनियर था, इसलिए एपिकुरियो न केवल मेरी पहली कंपनी है, बल्कि शराब या मोबाइल व्यवसाय में भी मेरा पहला अवसर है। ऐप के बीटा वर्जन को बनाने में एक साल का समय लगा और मुझे एहसास हुआ कि अगर मैं इसे पार्ट-टाइम कर रहा हूं तो बिजनेस को उतारना मुश्किल था।

निखिल गुप्ता (एपिकुरियो के सीटीओ और सह-संस्थापक) के शामिल होने के बाद मैंने एक बड़ी वृद्धि देखी और हमने अपनी टीम द्वारा विकसित ऐप लॉन्च किया, जिसका वह प्रबंधन करता है। अगर हम बाहरी डेवलपर्स के साथ काम करते हैं तो हम बाजार में तेजी से आगे बढ़ सकते हैं। ईमानदारी से, निखिल की भूमिका महत्वपूर्ण है और मुझे एपिकुरियो की तरह लगता है क्योंकि आज यह उनके इनपुट के बिना संभव नहीं होगा। वह हमारे नवाचारों का वास्तुकार है, जो सिस्टम के साथ बैक-एंड पर है और हमारे ऐप का उपयोग करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए UX (उपयोगकर्ता अनुभव) है।

वास्तव में, यह वास्तव में सबक सीखने के बारे में नहीं है, लेकिन यह महसूस करते हुए कि एप्लिकेशन को विकसित करना एक सतत प्रक्रिया है और जो रोमांचक है। हम सीखते रहते हैं और हम चलते रहते हैं।

हम समझते हैं कि आपने शराब के प्रति अपने प्रेम के कारण इस ऐप को बनाना चुना, शराब के बारे में ऐसा क्या है जो आपको इतना पसंद है? इसके अलावा, आपने इस ऐप को लॉन्च करने के लिए सिंगापुर को क्यों चुना?

जब मैं लगभग 5 साल पहले फ्रांस में था, मैंने एवरनोट नामक एक ऐप का उपयोग किया था लेकिन यह बहुत सुविधाजनक नहीं था। मुझे शराब बहुत पसंद है और मैं दोस्तों को शराब चुनने में मदद करता था। एक बार मैंने एक दोस्त को उसके बड़े गाला डिनर के लिए शराब का चयन करने में मदद की। शराब का रहस्य कुछ ऐसा है जिसे हम स्पष्ट रूप से समझ नहीं सकते हैं - ऐसे हजारों कारक हैं जो शराब को स्वादिष्ट बनाने में जाते हैं। हम इन कारकों को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं इसलिए हम हमेशा अनुभव से सीखते हैं, और यही एपिकुरियो मदद करने के लिए बनाया गया था।

मैं हमेशा एक कंपनी शुरू करना चाहता था और शराब हमेशा मेरा जुनून रहा है। सिंगापुर पहलू बाद में आया। निखिल के लिए, वह शुरुआत में एक बीयर व्यक्ति था, लेकिन अब वह निश्चित रूप से एक शराब आदमी है!

वैसे भी, हमारे अनुभव से, हमें एहसास हुआ कि सिंगापुर की उद्योग संरचना वह थी जो हमें ऐप के बारे में परीक्षण और सीखने की अनुमति देगी। यह आसान होगा कि बाजार न केवल छोटा हो, बल्कि इसमें बुटीक भी अधिक हों, क्योंकि कर संरचना आयातकों को मात्रा से अधिक गुणवत्ता चुनने के लिए प्रोत्साहित करती है। सिंगापुर भी अपने आप में एक बाजार है, जो हांगकांग से अलग है क्योंकि उसके पास फिर से निर्यात के लिए एक बड़ा चीन बाजार है।

क्या एक बड़ा स्थानीय समुदाय है जो इस बाजार में रुचि रखता है? इस ऐप का उपयोग करने के लिए लोग कितने उत्तरदायी हैं?

लोगों ने वास्तव में एक उपयोगी नवाचार के रूप में ऐप का स्वागत किया है क्योंकि यह उन्हें अपने पसंदीदा वाइन का ट्रैक रखने में मदद करता है, साथ ही वे बाजार में सबसे अच्छी कीमत पर खरीदने के लिए 2,000 बुटीक वाइन में से चुन सकते हैं। हालाँकि, यह तब भी नया और नवीन था जब हमने इसे पेश किया क्योंकि हम एशिया में शराब और आत्माओं के लिए एक और एकमात्र सामाजिक बाज़ार थे। अंतर्राष्ट्रीय उपस्थिति होना हमारी हमेशा से ही योजना रही है, और हमने तब से सिंगापुर से मलेशिया, फिलीपींस, हांगकांग और फ्रांस तक विस्तार किया है।

प्रदान की गई सेवा के अलावा, भौतिक स्टोर पर जाने पर इस ऐप का उपयोग करने का क्या फायदा है?

एशिया के अधिकांश भौतिक भंडार उस सलाह की गुणवत्ता प्रदान नहीं करते हैं जो शायद आपको फ्रांस में मिलेगी। ऐप का उपयोग न केवल ऑनलाइन डिलीवरी सेवा के रूप में किया जा सकता है, बल्कि गुणवत्ता सलाह देने के लिए भी किया जा सकता है, जो कि आप कहां हैं, इसके अनुरूप नहीं है। शराब के बारे में जानने का सबसे अच्छा तरीका न केवल इसे पीना है बल्कि यह भी विचार करना है कि आप क्या पी रहे हैं। नोट्स बनाने और लेबल की एक तस्वीर अपलोड करने से, ऐप आपको याद रखने के लिए एक अच्छा उपकरण भी है कि आपने क्या स्वाद लिया है, और आपको उन वाइन के बीच की समानता का एहसास होगा जो आप उपभोग करते हैं।

ऐप के साथ, आपको बाकी समुदाय से ईमानदार राय और नोट्स भी मिलते हैं। वे सभी वास्तविक उपभोक्ता हैं जो वास्तविक राय प्रदान करते हैं और उत्पाद के लिए वे कीमत के बारे में जानते हैं। आपको समान विचारधारा वाले शराब पीने वाले भी मिल सकते हैं जो समान स्वाद प्रोफ़ाइल साझा करते हैं।

हमें यकीन है कि जब आपके पास शराब की बात आती है, तो आपके पास पसंदीदा की एक लंबी सूची होती है, लेकिन अगर आप केवल एक का चयन कर सकते हैं, तो यह कौन सा होगा?

मैं रोन वैली, हर्मिटेज, लिंगेडोक, न्यूजीलैंड पिनोट नॉयर, कैलिफ़ोर्निया सोनोमा काउंटी, इटैलियन बार्लो, न्यूज़ीलैंड और ऑस्ट्रेलियाई रिस्लीन्ग का आनंद लेता हूं ... मैंने कभी खुद से नहीं पूछा कि मेरी पसंदीदा शराब क्या है - मुझे विविधता का आनंद मिलता है!

जबकि एपिकुरियो शराब के साथ शुरू हुआ, शैम्पेन और एक डिलीवरी सेवा प्रदान करने के लिए शाखित, हमने सुना कि अब हम व्हिस्की और स्प्रिट भी खरीद सकते हैं। क्या आप हमें उपलब्ध चयन के बारे में अधिक बता सकते हैं?

अधिक से अधिक व्हिस्की और पुरानी आत्माओं की खोज के बाद मैं व्हिस्की, ब्रांडी, रम और बुटीक जिन जैसी वृद्ध आत्माओं के लिए एपिकुरियो में एक आयाम जोड़ना चाहता था। फिर हमें एक व्हिस्की विशेषज्ञ मिला और स्थानीय और विदेशों दोनों से अद्भुत व्हिस्की और वृद्ध आत्माओं के लिए स्रोत बनाना शुरू किया। यही कारण है कि हम सिंगापुर, हांगकांग और मलेशिया में दुर्लभ और प्रीमियम व्हिस्की लाने लगे।

1-घंटे की डिलीवरी सेवा क्या है और क्या यह पूरे द्वीप में उपलब्ध है?  

हमारी टीम के विकास और आयातकों के साथ मजबूत साझेदारी की बदौलत हमने 300 लेबलों के लिए वन ऑवर डिलीवरी सर्विस द्वीप वार सेटअप किया है। सुबह 10 से रात 10 बजे तक सोमवार से शनिवार और रविवार को रात 9 बजे तक आप एक घंटे के भीतर अपने दरवाजे पर शराब पा सकते हैं। हमने हाल ही में हमारे वितरण शुल्क को कम किया है ताकि आप इस सेवा को $ 15 के लिए प्राप्त कर सकें, चाहे आप कितनी भी बोतलें ऑर्डर करें।

आप पिछले साल उद्घाटन सिंगापुर के एक हिस्से में थे। क्या आप हमें इस घटना में अपनी भूमिका के बारे में और बता सकते हैं कि इस आयोजन का हिस्सा बनने में आपको क्या मज़ा आया?

हम वाइन के लिए सिंगापुर के रेनडज्वो के अनन्य साथी थे और हमने सिंगापुर में एक सुंदर और विशेष वाइन फेयर का आयोजन किया जिसमें 50 से अधिक प्रीमियम लेबल थे।

2017 में हमारे लिए एपिकुरियो की दुकान में क्या है?  

2017 विकास का वर्ष होगा। हम होंग-कॉन्ग और मलेशिया में कार्यक्रम शुरू करेंगे और डिजिटल उपस्थिति को मजबूत करेंगे। अमेरिका से 500 स्टार्टअप वीसी के साथ तेजी से विकास करते हुए, हम उद्योग के विशेषज्ञों को ग्राहक अनुभव पर एक बड़ा ध्यान देने के साथ इस विकास को घातीय स्तर तक बढ़ाने में मदद करेंगे, जो आज हमारी ताकत है। मैं अपने ग्राहकों को धन्यवाद देना चाहता हूं जिन्होंने मुझे हमारे ऐप की उपलब्धि, सेवाओं और सुविधाओं के लिए बधाई संदेश भेजे।

क्या क्षेत्र के अन्य हिस्सों में व्यवसाय का विस्तार करने की कोई योजना है?  

हां, हमने हांगकांग, मलेशिया और फिलीपींस में विस्तार शुरू किया है और हम 2017 के मध्य से शुरू होने वाले प्रत्येक में एक समर्पित टीम रखकर उन देशों को बढ़ावा देंगे।

क्या सिंगापुर में शराब का चलन है? क्या जब वे शराब का आनंद लेते हैं तो क्या सिंगापुर वासियों को पसंद होता है?  

मैं कहूंगा कि मैंने जो सबसे महत्वपूर्ण अवलोकन किया है, जो मुझे खुशी देता है कि एक्सपैम्पस शैंपेन पीते हैं जबकि सिंगापुरी रेड वाइन पीते हैं। शानदार, शायद इसलिए कि पार्टी और सिंगापुरी को खाना पसंद है, जिसके लिए रेड अच्छी तरह से चलते हैं।

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