क्या शैम्पेन वाइनयार्ड के नीचे झूठ है
फ्रांस के शैंपेन क्षेत्र में गहरी गुफाओं में 45 मिलियन वर्ष पुराने हजारों गोले पड़े हैं, जो एक साइट के शोधकर्ताओं ने "दुर्लभ और असाधारण" के रूप में वर्णित किए हैं - और जिसने स्थानीय चुलबुली के स्वाद को प्रभावित किया हो सकता है।
शैंपेन निर्माता और "गुफा औक्स Coquillages" या शैल गुफा के मालिक पैट्रिस लेग्रैंड कहते हैं, "यह मेरा स्वर्ग है," उत्तरपूर्वी फ्रांस के मोंटगाइन डे रिम्स के क्षेत्रीय पार्क में।
55 वर्षीय लेग्रैंड, जो एक शौकिया जीवाश्म विज्ञानी भी हैं, ने 1990 के दशक की शुरुआत में दाख की बारी का अधिग्रहण किया और गुफाओं की खुदाई के बारे में सेट किया, जो अब जनता के लिए खुले हैं।
भूमिगत दीर्घाओं के लगभग 250 मीटर (820 फीट) में चूना पत्थर की एक मोटी परत में फंसकर, हजारों गोले हैं जो उन कारणों से अचानक गायब हो गए हैं जो अभी भी अज्ञात हैं।
सेफेलोपोड्स और छोटे सीशेल्स के अलावा, उनमें से कुछ सूक्ष्म, जो लेग्रैंड ने श्रमसाध्य रूप से साफ और सूचीबद्ध किया है, यात्रा का सितारा निस्संदेह कैंपानाइल्स गिगेंटियम - सर्पिल ट्यूब के आकार के गोले के साथ गैस्ट्रोपोडियम है जो 40 से 60 सेंटीमीटर (16 से 24 इंच) हैं। लंबा।
ल्यूटेटियन युग में, या 47.8 और 41.2 मिलियन वर्ष पहले - और होमो सेपियन्स के उद्भव से लगभग 40 मिलियन वर्ष पहले - "शैम्पेन क्षेत्र को एक गर्म समुद्र द्वारा कवर किया गया था और इसे उष्णकटिबंधीय जलवायु का आनंद मिला था," लेग्रेट ने घुमावदार दीर्घाओं में कहा था जो 28 मीटर (60 फीट) तक भूमिगत हैं।
"ये जीवाश्म ऐसे नहीं हैं, जैसे कि वास्तव में ये जीवाश्म नहीं हैं। कैल्सिफाइड रॉक और अभेद्य मिट्टी की परत की समरूपता ने इस संरक्षण का नेतृत्व किया, ”लेग्रैंड कहते हैं, गोले की ओर इशारा करते हैं, जो अंदर से चिकनी होती हैं और बाहर एक नाशपाती होती हैं।
पैट्रिस लेग्रैंड, एक शराब बनाने वाला और शौकिया जीवाश्म विज्ञानी संरक्षित सीशेल्स को देखता है © AFP PHOTO / FRANCOIS NASCIMBENI
शैम्पेन से लिंक करें
लेग्रैंड ने कुछ 300 प्रजातियों को सूचीबद्ध किया है। और उनके काम ने फ्रांसीसी और बेल्जियम के शोधकर्ताओं का ध्यान आकर्षित किया है।
पेरिस में म्यूजियम ऑफ नेचुरल हिस्ट्री के डिडिएर मर्ले कहते हैं, '' इस साइट ने हमें अतीत पर एक नजर डाल दी है।
"यह असाधारण है क्योंकि आप बड़ी मात्रा में कैम्पैनिल्स गीगैंटम पा सकते हैं। इस प्रकार हम शेलफिश के विकास, पर्यावरण और युग की जैव विविधता को बेहतर ढंग से समझने में सक्षम हैं। ”
वह कहते हैं, "शहरीकरण के कारण इस युग से अब कई साइटें नहीं हैं। यह एक भूवैज्ञानिक विरासत के दृष्टिकोण से दुर्लभ है और हमें इसे संरक्षित करना चाहिए। ”
गुफाएं, जहां प्राचीन गोले ने शैम्पेन की बोतलों को बदल दिया है, पिछले साल लगभग 7,000 आगंतुकों को आकर्षित किया था।
कुछ स्थानों पर, गोले एक पेचीदा गांठ में एक साथ फंस जाते हैं।
"आप को धैर्य की जरूरत है जब आप गोले पाते हैं: आप उन्हें एक ब्लॉक में निकालते हैं, यह उन्हें नुकसान न करने का सबसे अच्छा तरीका है," लेग्रैंड कहते हैं, जो 1997 से एक अथक उपकरण जैसे इलेक्ट्रिक जैमर की मदद से लगातार खुदाई कर रहा है। ।
"डिगर" जैसा कि उसके पड़ोसी उसे फोन करते हैं, वह अपने दिनों को शांत गोबर की दीर्घाओं में बिताता है, जैसे "एक असली बच्चा" गोले की गहराई से चकाचौंध।
गोले "अटूट, यहां तक कि भयावह हैं। मेरे पास उन सभी को खोदने का समय नहीं होगा, मैं उन्हें भविष्य की पीढ़ियों के लिए छोड़ दूंगा। ”
निर्देशित यात्राओं के अलावा, पर्यटक समुद्री तलछट, दाखलताओं और क्षेत्र के उस विशेष हिस्से के शैंपेन के बीच लिंक दिखाने के उद्देश्य से स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें मालिक का खुद का लेगैंड लैटर ब्रांड भी शामिल है।
"शेल समुद्री आयोडीन को पकड़ते हैं और जब यह घुल जाता है, तब ही इसे छोड़ते हैं", लेग्रैंड बताते हैं, जिन्होंने कम स्तर के साथ एक शैंपेन विकसित किया है जो इस क्षेत्र के लिए विशिष्ट है।
"और कस्तूरी के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, सीप की तरह," वह एक मुस्कान के साथ जोड़ता है।
