सुशी बॉस ने ब्लूफिन टूना के लिए $ 117,000 का भुगतान किया
इस बिक्री के टूटने की खबर के बाद एक हंगामा हुआ। मूल रूप से, एक जापानी सुशी बॉस ने विशालकाय ब्लूफिन टूना के लिए $ 117,000 से अधिक 5 जनवरी को गोलाबारी की। यह टोक्यो के त्सुकिजी मछली बाजार में हुआ क्योंकि इसने अपने पिछले नए साल की नीलामी को बहुत जरूरी आधुनिकीकरण कदम से आगे रखा।
200 मिलियन पाउंड (440 पाउंड) की मछली - एक धमकी वाली प्रजाति - जो कि जापान के उत्तरी तट से पकड़ी गई थी, के लिए बोली 14 मिलियन येन पर रुकी। यह $ 585 प्रति किलो तक काम करता है। मानो या न मानो, यह एक रिकॉर्ड कीमत नहीं है और यह पूरी तरह से कानूनी है क्योंकि ब्लू फिन ट्यूना में ट्रेडिंग गैरकानूनी नहीं है।
कीमत पिछले साल की तुलना में तीन गुना अधिक थी, लेकिन 2013 में सुशी चेन ऑपरेटर द्वारा भुगतान किए गए रिकॉर्ड 155.4 मिलियन येन से काफी नीचे है - जब एक हांगकांग रेस्तरां श्रृंखला में तौला गया और बोली लगाई गई - थोड़ी बड़ी (222-किलो) मछली के लिए समान गुणवत्ता का।
न्यू ईयर की नीलामी, त्सुकजी में एक पारंपरिक विशेषता है, जहां साल की पहली मछली खरीदने की प्रतिष्ठा के लिए बोली लगाने वालों पर भुगतान किया जाता है।
लेकिन यह जापान के रूप में आया, ब्लूफिन टूना का दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता, प्रजातियों पर व्यापार प्रतिबंध के लिए बढ़ती कॉल का सामना करता है, जिसे पर्यावरणविदों ने विलुप्त होने के रास्ते पर है।
प्रशांत ब्लूफिन टूना की जनसंख्या में गिरावट जारी रखने के लिए सेट है "भले ही सरकारें सुनिश्चित करें कि मौजूदा प्रबंधन उपायों को पूरी तरह से लागू किया जाए", अमांडा निकसन, प्यू चैरिटेबल ट्रस्ट में ग्लोबल ट्यूना संरक्षण के निदेशक, ने एक विज्ञप्ति में कहा।
ब्लूफिन आमतौर पर दुनिया की सबसे बड़ी मछली और थोक समुद्री खाद्य बाजार, त्सुकिजी में उपलब्ध सबसे महंगी मछली है।
"Otoro" या मछली के वसायुक्त अंडरबेली का एक भी टुकड़ा, उच्च अंत टोक्यो रेस्तरां में कई हजार येन तक खर्च कर सकता है। दुनिया भर में जापानी सुशी की बढ़ती लोकप्रियता ने कहीं और मांग को रोक दिया है।
"आबादी के पहले से ही गंभीर स्थिति को देखते हुए - अधूरा स्तरों के सिर्फ चार प्रतिशत तक ही सीमित है - यह विशेष चिंता का विषय है कि नीलामी की कीमत फिर से बढ़ रही है," निकसन ने कहा।
"अंतर्राष्ट्रीय समुदाय को जापानी सरकार को बताना चाहिए कि इस प्रजाति को बचाने के लिए अतिरिक्त कार्रवाई की आवश्यकता है।"
मंगलवार की नीलामी विजेता, कियोशी किमुरा, लोकप्रिय सुशी-ज़नमई रेस्तरां श्रृंखला के पीछे के अध्यक्ष, ने कहा कि वह "सुक्खीजी में पिछले नए साल की नीलामी में एक विजयी बोली लगाने के लिए खुश थे।"
किमुरा ने 2012 से हर साल बोली लगाई है।
त्सुकिजी - पर्यटकों के साथ लोकप्रिय छोटे स्टालों और थोक विक्रेताओं का एक विशाल परिसर - इस साल अपने आठ दशक के इतिहास को समाप्त कर देगा, जब यह कुछ किलोमीटर दूर टॉयोसु में एक आधुनिक सुविधा के लिए स्थानांतरित हो जाता है।
