रिज़ॉर्ट विशेषज्ञों के एक समुद्र में, क्या वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव इथाफुशी सफल हो सकता है?
लाइफस्टाइल होटल ब्रांड एशिया के आतिथ्य क्षेत्र में एक उभरती हुई प्रवृत्ति है और शैली की वाणिज्यिक और लोकप्रिय अपील वाल्डोर्फ एस्टोरिया जैसे उच्च अंत लक्जरी होटलियर्स को आकर्षित कर रही है जो कि अरब सागर में स्थित रिसॉर्ट द्वीपों के छोटे क्लस्टर में हैं। हम मालदीव के बारे में बात कर रहे हैं। उस ने कहा, एक लक्जरी रिसॉर्ट चलाना विज्ञान की तुलना में अधिक कला है और थोड़ी देर के लिए, आपके पास बरगद के पेड़ की तरह अधिक शुद्धतावादी, देहाती शैली के संचालक थे जो एक "शानदार अनुभव" के बजाय कल्याण के विचार के आसपास इन रिसॉर्ट्स का संचालन करते थे। जब डब्ल्यू ने इस शैली को फिर से स्थापित किया और इस व्यवधान ने उद्योग के भीतर इस युग को "डब्ल्यू के बाद का जीवन" या एलएडब्ल्यू के रूप में संदर्भित करने के लिए नेतृत्व किया, तो यह रेखा बदली गई।
W होटल्स, स्टारवुड होटल्स एंड रिसॉर्ट्स द्वारा प्रबंधित, 1998 में लॉन्च होने के बाद से पहले हाई-एंड लाइफस्टाइल होटल के रूप में उद्योग के चिकित्सकों के बीच व्यापक रूप से स्वीकार किए जाते हैं। दूसरी ओर, वाल्डोर्फ एस्टोरिया, पहली बार 1893 में खोला गया था, जो एक विरासत है न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय और एक 19 वीं शताब्दी के शक्तिशाली अमेरिकी उद्योगपतियों और फाइनेंसरों के लिए "रॉबर बैरन्स" के उस युग के प्रतीक, peororative शब्द (उद्योग के कैप्टन - अंततः थॉमस कार्लाइल द्वारा उनके सकारात्मक विवरण के रूप में गढ़ा गया था) । लेकिन असली सवाल यह है कि इस तरह के अलग-अलग डीएनए के साथ, विरासत की विलासिता में घरेलू नामों में से एक, बहुप्रतीक्षित वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव्स इताफुशी को सफलतापूर्वक खींच सकता है? OFFWHITEBLOG ने डैनियल वेल्क, उपाध्यक्ष, लक्जरी और लाइफस्टाइल, हिल्टन, एशिया पैसिफिक, एटीन डेलानकोन, उच्च प्रत्याशित रिसॉर्ट के महाप्रबंधक, और मिशेलिन-स्टार शेफ डेव पायंट से बेहतर तरीके से यह समझने के लिए बात की कि कैसे एक लक्जरी संस्था एक आला क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा कर सकती है। अलीला और सिक्स सेंस जैसे प्योरिस्ट रिज़ॉर्ट ब्रांडों का वर्चस्व है।
विशेषज्ञ रिसॉर्ट ब्रांडों के एक समुद्र में, क्या वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव इथाफुशी सफल हो सकता है?
डैनियल वेल्क ने हिल्टन के शानदार लक्जरी और लाइफस्टाइल पोर्टफोलियो का प्रबंधन किया है, जिसमें कॉनराड होटल और रिसॉर्ट्स और कैनोपी शामिल हैं। एक समूह के रूप में, हिल्टन इस वर्ष के अंत में अपनी 100 वीं वर्षगांठ मना रहा है, जबकि वाल्डोर्फ ब्रांड 88 से अधिक वर्षों से लक्जरी आतिथ्य व्यवसाय में है। आज, वाल्डोर्फ एक बार फिर से कल के यात्री के लिए खानपान के द्वारा रहने वाले लक्जरी रिसॉर्ट के लिए एक नई परिभाषा का नेतृत्व करने के लिए है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि एक सहस्त्राब्दी पीढ़ी और विशेष रूप से, एयरबीएनबी के उदय ने वैश्विक आतिथ्य क्षेत्र में कई बदलाव लाए हैं और इसलिए, जेन जेड की बदलती प्राथमिकताओं को समायोजित करने के लिए, हमने नए आतिथ्य ब्रांडों के एक बड़े पैमाने पर देखा है। अपने सामान्य "लक्जरी प्रसाद" से परे एक जीवन शैली के अनुभव के लिए स्वाद और मांग।
क्या आप महसूस करते हैं कि एशिया प्रशांत क्षेत्र में लक्जरी होटल क्षेत्र की तेजी से विकास दर में योगदान दिया है
मैंने पिछले 3 वर्षों में 11 होटल खोले हैं। हिल्टन में, हमारा मानना है कि एशियाई सहस्राब्दी यात्री के उदय के लिए आतिथ्य के लिए एक स्वर्ण युग एशिया प्रशांत क्षेत्र में घट रहा है। मध्यम आय के साथ-साथ बढ़ते हवाई अड्डे के बुनियादी ढांचे के तेजी से विकास ने अनुभवात्मक आवश्यकताओं के संगम का निर्माण किया है, इससे हमारे जैसे ब्रांडों के लिए एक वैक्यूम का परिणाम निकलता है और साथ ही नए ब्रांडों को सेते हैं।
वाल्डोर्फ एस्टोरिया ब्रांडिंग अक्सर कुलीन महानगरीय होटलों के साथ जुड़ा हुआ है, मालदीव में एक रिसॉर्ट खोलने में किस तरह की चुनौतियां हैं?
वाल्डोर्फ एस्टोरिया लगभग 88 वर्षों से है, इसकी एक महान विरासत है लेकिन इसे लक्जरी आतिथ्य स्थान में अग्रणी के रूप में भी जाना जाता है। औसत यात्री के लिए, हम पहले ब्रांड के रूप में जाने जाते हैं और असाधारण सेवा के साथ एक निश्चित मानक के रूप में। ये मानक न केवल महानगरीय क्षेत्रों के लिए बल्कि शुद्ध अवकाश स्थलों के लिए भी हैं।
वाल्डोर्फ एस्टोरिया ने बैंकॉक में एक उपस्थिति स्थापित की क्योंकि हम देख रहे थे कि शेफ और कलाकार प्रेरणा के लिए उस शहर में जा रहे थे। हम नवप्रवर्तनकर्ता हैं, इसलिए हमने उन नए अनुभवों और उत्तेजनाओं के लिए होना चाहा। इसलिए, मालदीव ब्रांड के लिए पूरी तरह से आउट-ऑफ-फील्ड नहीं है। लग्जरी याट द्वारा हम माले से केवल 30 मिनट की दूरी पर हैं। हम अपने मेहमानों को प्रेरित करना चाहते हैं और यह इच्छा केवल महानगरीय क्षेत्रों तक सीमित नहीं है। कुंजी इसे पर्यावरण के लिए अनुकूल बना रही है और इस अविस्मरणीय अनुभव को विकसित कर रही है। यह एक ही समय में सरल और जटिल दोनों है। एक लिमोसिन लेने के बजाय, यह एक लक्जरी नौका है, और अब, हम उस नौका मार्ग को कैसे यादगार बनाने जा रहे हैं?
"हम अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करने के लिए तत्पर हैं, जो वाल्डोर्फ एस्टोटिया की विशिष्ट भावना और स्थान और प्रतिष्ठित सेवा मानकों को दर्शाता है।" - डैनियल वेल्क, उपाध्यक्ष, लक्जरी और लाइफस्टाइल ग्रुप, एशिया पैसिफिक, हिल्टन
आप क्या कहेंगे कि वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव्स इताफुशी को दूसरों से अलग करता है?
असाधारण स्थान, सच्ची वाल्डोर्फ सेवा और अभिनव पाक विकल्प जैसे हम बर्न एंड्स के साथ कैसे सहयोग कर रहे हैं। अंतरिक्ष की भावना, पसंद की विलासिता। वाल्डोर्फ एस्टोरिया होने के लिए हमें कुछ महत्वपूर्ण तत्व लाने होंगे, आपको एक सच्चे वाल्डोर्फ अनुभव प्रदान करने के लिए उस दृष्टि और गुणवत्ता को साझा करने के लिए सही भागीदारों का चयन करने की आवश्यकता है।
स्थान, महानगरीय या द्वीप, डिजाइन, वास्तुकला, अंतरिक्ष की भावना और पाक विकल्पों की विविधता के बावजूद, अतिथि को वाल्डोर्फ एस्टोरिया के बारे में सब कुछ अनुभव करना होगा। ये प्रामाणिक क्षण अविस्मरणीय यादें बन जाते हैं।वाल्डोर्फ एस्टोरिया एक ऐसी जगह है, जहां पर लोग हंस-हंसकर लोटपोट हो जाते हैं क्योंकि हम मेहमान की यात्रा के हर हिस्से पर लॉक-स्टेप हैं।
उत्तम पाक अनुभव: वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव्स इताफुशी डेव पिंट, बर्न एंड्स, सिंगापुर के साथ सहयोग करता है
आधुनिक ऑस्ट्रेलियाई बारबेक्यू रेस्तरां कस्टम-मेड ग्रिल्स और ओवन के साथ सेब या बादाम की लकड़ी, कोई लकड़ी का कोयला, बिजली या गैस के साथ खुली रसोई के लिए प्रसिद्ध है। ये "चार टन, दोहरी गुहा ओवन और तीन ऊंचाई ग्रिल" गर्मी 1,700 डिग्री से अधिक। यह कहा जाता है कि लंदन में एक विस्तारित पॉप-अप बारबेक्यू घटना के लिए Pynt हाथ से बनाया गया था। मई 2013 में अपने पहले मेहमानों का स्वागत करने के बाद से, रेस्तरां ने खुद को सिंगापुर के नए भोजन क्रम और देश के ऐतिहासिक चाइनाटाउन के अभिन्न अंग के रूप में स्थापित किया है।
द लेडज बर्न एंड डेव पिन्ट और वाल्डोर्फ एस्टोरिया के बीच एक सहयोग है
डेव Pynt "वाल्डोर्फ एस्टोरिया पाक अनुभव" प्रदान करने के लिए आपने क्या निर्णय लिया?
सिंगापुर में हमारा एशिया पैसिफिक मुख्यालय हमें वर्षों से बर्न एंड्स में भोजन करने का सौभाग्य देता है। विशुद्ध आतिथ्य के नजरिए से, डेव भी दुनिया भर में रहते हैं और इसलिए वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव्स इताफुशी में एक वैश्विक परिप्रेक्ष्य और पैलेट लाता है। अद्वितीय चार टन का ओवन दुनिया भर में केवल तीन स्थानों पर उपलब्ध है और इससे जो अनुभव प्रदान किया जाता है उसमें फर्क पड़ता है। हमारी तरह वह भी अग्रणी है। वाल्डोर्फ एस्टोरिया के साथ एक ब्रांड के रूप में, हम डेव और उनके ब्रांड की भागीदारी से एक नई विरासत का निर्माण कर रहे हैं।
डेव, द लेडेज मालदीव के व्यंजन पर एक gr ऑस्ट्रेलियाई ग्रिल ’लेने जा रहा है?
यह बर्नेट एंड्स होने जा रहा है, लेकिन मालदीव में असाधारण सेवा और उत्पादन के साथ एक लैगून की तलाश है।
क्या आपके लिए मालदीव में वर्तमान में प्रदान किए गए पाक अनुभवों की चौड़ाई को देखने और फिर कुछ अलग करने का दबाव था?
[डेव Pynt] वहाँ हमेशा दबाव है। हम लगातार नवाचार कर रहे हैं लेकिन लोग हमें पहचानने और कठोर सेवा के बजाय हमारे आराम, मज़ेदार, आकस्मिक वातावरण का आनंद लेने के लिए आए हैं जो आमतौर पर एक मिशेलिन-स्टार भोजन अनुभव के साथ जुड़ा हुआ है। हम जानते हैं कि हम कौन हैं और हम क्या करते हैं और हम इसे किसी और से बेहतर करते हैं।
एटीन, आपको डेव जैसे मिशेलिन स्टार शेफ के साथ काम करने की क्या उम्मीद है?
मुझे लगता है कि एक दूसरे के बिना नहीं जा सकता। जब आप मालदीव के एक रिसॉर्ट में एकांत में चले जाते हैं, तो अधिकांश आतिथ्य और पाक विकल्पों को एक साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, जहां अधिकांश मेहमान रिसॉर्ट के मैदान को कभी नहीं छोड़ते हैं। एक बार जब आप मालदीव में हैं, तो आप इसका आनंद लेना चाहते हैं, न कि खोजबीन करना। समुद्र तट पर और पूल में बीबीक्यू की अवधारणा स्वाभाविक थी क्योंकि डेव इसे किसी और से बेहतर करता है। हम उस माहौल के लिए उनके खानपान को अच्छी तरह से देख सकते थे।
वाल्डोर्फ एस्टोरिया की पहचान एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करने में है, डेव के साथ साझेदारी करने से हमें ऐसा करने की अनुमति मिलती है - पूल द्वारा आराम से मिशेलिन भोजन। आप उस पूल साइड अनुभव को पूरी तरह से बढ़ा रहे हैं।
डेव, आपके लिए यह कैसा रहेगा क्योंकि मेहमान आपके पूरे प्रवास के दौरान आपके साथ रहे। प्रत्येक दिन मेनू को ताजा रखने में कोई तनाव?
मालदीव के विभिन्न हिस्सों से चीजें बहती हैं और उत्पादन की गुणवत्ता हमारे मेनू को आकार देगी। उस ने कहा, लोग आदत के प्राणी हैं और ज्यादातर, वे अपने प्रमुख पसंदीदा होंगे। हमारे पास 400 से अधिक व्यंजनों के हमारे प्रदर्शनों की सूची है, लेकिन हम यह पता लगाएंगे कि लोग क्या चाहते हैं जबकि हम वहां हैं और वे कितनी विविधता चाहते हैं क्योंकि हमारे पास अनुभव का वह पहलू नहीं है। स्वाभाविक रूप से, सिंगापुर में बर्न एंड्स की तुलना में द लेडेज अधिक समुद्री भोजन उन्मुख होगा।
जब आप मालदीव में घर में रहते हैं, तो सिंगापुर में बर्न एंड्स का क्या होता है?
[डेव] हमारे पास एक ठोस टीम है और इसकी वजह से मुझे मालदीव से बाहर जाने का भरोसा है। मैं हमेशा अपने आप को बढ़ाने और हम उस प्रक्रिया को प्रबंधित करने के बारे में चिंतित हैं। सौभाग्य से, मैं उनके मानकों, प्रशिक्षण और बुनियादी ढांचे के साथ बहुत सहज हूं जो मुझे मालदीव में द लेडेज का नेतृत्व करने की अनुमति देता है।
डेनियल, इस तरह के एक मान्यता प्राप्त ब्रांड से विशाल विरासत और इस तरह की संभावित जड़ता को देखते हुए, वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव्स इताफुशी सफल हो सकता है?
जबकि वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव में नया है, एक कंपनी के रूप में हम मालदीव में लॉन्च करने वाले पहले अंतरराष्ट्रीय ब्रांड थे, हिल्टन मालदीव 21 साल पहले वहाँ था। 13 साल पहले, वह होटल कॉनराड के रूप में पुन: विकसित किया गया था। हम 20 वर्षों से मालदीव को एक गंतव्य के रूप में आगे बढ़ा रहे हैं। वह प्रतिष्ठित अंडरसीट रेस्तरां अभी भी दुनिया में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले रेस्तरां शॉट्स में से एक है। दुनिया का पहला अण्डरपास निवास कॉनराड मालदीव में भी पाया जा सकता है। एक कंपनी के रूप में, हमें मालदीव में बहुत अनुभव है और अब, इस अनुभव का उपयोग वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव इथाफुशी को विकसित करने के लिए किया जाएगा।
कोराड मालदीव में मुराका अंडरसीट सूट
"हमारे ब्रांड ने दुनिया भर के ऐतिहासिक स्थानों में आधुनिक, लक्जरी यात्रियों के लिए आतिथ्य अनुभव को फिर से परिभाषित किया है और हम अपने मेहमानों के लिए मालदीव के अनुभव को बदलने के लिए तत्पर हैं।" - इटियेन डालनकॉन, महाप्रबंधक, वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव्स इथाफुशी
अद्वितीय वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव में अनुभव करता है
दक्षिण माले एटोल में तीन द्वीपों की दूरी पर स्थित, माले अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे से 30 मिनट की छोटी नौका यात्रा, वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव्स इताफुशी अंतरिक्ष और विशिष्टता के विलासिता की तलाश करने वाले जोड़ों और परिवारों के लिए एक निजी भागने की पेशकश करेगा, जिसमें अद्वितीय अनुभव भी शामिल हैं। एक निजी सैंडबैंक मेहमानों के लिए अपने स्वयं के खेल के मैदान स्वर्ग में बदलने के लिए उपलब्ध है।
वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव इथाफ़ुशी में हिंद महासागर के शानदार, निर्बाध विचारों वाले 122 शानदार विला हैं। हर विशाल विला एक विस्तृत डेक पर खुलता है जिसमें एक स्विंग डेबेड, डाइनिंग गज़ेबो, एक इन्फिनिटी पूल और पानी में लाउंज हैं।
डेव पाइन्ट द लेडगे के गैस्ट्रोनॉमिक खजाने के अलावा, अन्य अवधारणाओं में समुद्र और क्षितिज के शानदार दृश्यों के साथ एक उन्नत ट्रीटोप डाइनिंग अनुभव शामिल है, जिसमें एक परिष्कृत सेटिंग में उत्तम भोजन और वाइन पेयरिंग के साथ रॉक फेस से प्रतीत होता है। प्रामाणिक रूप से तैयार किए गए खस्ता पेकिंग बतख की प्रामाणिक मध्य पूर्वी फ्लैटब्रेड और मेज़ से; वर्दांत स्पा रेस्तरां जहाँ साइट पर जड़ी बूटी के बगीचे से ताजी सामग्री का उपयोग सोच-समझकर और स्वादिष्ट रूप से स्वस्थ मेनू में किया जाता है, मेहमानों को असाधारण गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों के विकल्प के लिए खराब कर दिया जाता है।
वाल्डोर्फ एस्टोरिया मालदीव इथाफुशी 1 जुलाई 2019 को खुलता है
