फेरन एड्रिया को एल बुलि को अस्थायी रूप से बंद करना
आणविक गैस्ट्रोनॉमी मावेन फेरन एड्रिया ने घोषणा की है कि वह 2012 और 2013 के लिए अपने प्रसिद्ध कैटेलोनियन रेस्तरां एल बुल्ली को बंद कर देगी।
कैटलन तट पर दूर स्थित तीन मिशेलिन स्टार एल बुल्ली का नाम पिछले साल था दुनिया का सबसे अच्छा रेस्तरां ब्रिटेन में रेस्तरां पत्रिका द्वारा।
“एल बुल्ली बंद नहीं कर रहा है। मुझे यह तय करने का समय चाहिए कि 2014 कैसा रहने वाला है। । । मुझे पता है कि जब मैं लौटूंगा तो यह वही नहीं होगा
एड्रिया ने व्यक्तिगत समस्याओं और थकावट पर स्पेनिश रेस्तरां को बंद करने के अपने फैसले को दोषी ठहराया।
"यह रचनात्मक होते हुए भी दिन में 15 घंटे काम करने के लिए काफी तनावपूर्ण है" उसने कहा।
एल बुल्ली इस साल 2011 में बंद होने से पहले खुला रहेगा। हालांकि, यह साल के छह महीनों के लिए केवल एक रात में 50 सिर रखता है।
इस बीच, एल बुली में एड्रिया के तहत काम करने वाले शेफ एडम मेलोनस ने न्यूयॉर्क में 60 सीटों वाला रेस्तरां खोलने की योजना की घोषणा की है।
