शैंपेन डालने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
फ्रांसीसी शोधकर्ताओं ने यह पता लगाया है कि कैसे रखें शँपेन जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री के 11 अगस्त के संस्करण में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार बुलबुले के साथ मजबूत।
गेरार्ड लेगर-बेलैर, एक प्रोफेसर और अनकॉर्वर्ड के लेखक: द साइंस ऑफ शैम्पेन, ने वैज्ञानिकों की एक टीम के साथ अध्ययन का नेतृत्व किया और पाया कि कम तापमान पर "बीयर की तरह" शैंपेन ने बुलबुले या सीओ 2 को सबसे अच्छा संरक्षित किया।
शैंपेन को धीरे-धीरे एक angled गिलास में डालना "भंग CO2 की एकाग्रता को काफी कम प्रभावित करता है।
इसके अलावा, शैंपेन का तापमान जितना अधिक होता है, डालने की प्रक्रिया के दौरान विघटित सीओ 2 का नुकसान उतना ही अधिक होता है, जो अंततः पहले विश्लेषणात्मक प्रमाण का गठन करता है कि कम तापमान पेय की ठंड को लम्बा खींचता है और इसे डालने की प्रक्रिया के दौरान अपने उत्कर्ष को बनाए रखने में मदद करता है, ”लिगर ने कहा बेलैर एट अल।
13 अगस्त को, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध ब्रिटिश शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन विशेषज्ञ टॉम स्टीवेन्सन ने प्रतिष्ठित वाइन रिसोर्स Decanter.com को बताया, “एक चैंपियन की तरह पोचिंग शैम्पेन को इसे परोसने के लिए एक बहुत ही अच्छा तरीका माना जाता है। तुम एक मिलियन वर्ष में एक ऐसा करने वाले को नहीं देखोगे, ”इस मामले पर एक और राय व्यक्त करते हुए।
द वर्ल्ड इनसाइक्लोपीडिया ऑफ शैम्पेन एंड स्पार्कलिंग वाइन, द एनुअल शैंपेन के लेखक स्टीवेन्सन ने बताया, "सोम्मेयर्स की तरह इसे पियरिंग करना, आप ग्लास से मुक्त CO2 को निकलने देते हैं ताकि बुलबुले आपकी नाक से न उठें।" और स्पार्कलिंग वाइन गाइड, सोथबी वाइन एनसाइक्लोपीडिया और एल्सेस संदर्भ पुस्तक की निश्चित वाइन।
शायद आप इसे अपने लिए परखना चाहते हैं। यहाँ शराब के कुछ सुझाव दिए गए हैं।
– प्रथम , बोतल को चार से सात डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। अपने शैंपेन को उचित मात्रा में तापमान तक पहुँचाने के लिए एक आइस बकेट में 3-4 घंटे के प्रशीतन या 30 मिनट की आवश्यकता होती है।
– दूसरा , बोतल को 45 डिग्री के कोण पर किसी से भी पकड़कर खोलें। “कॉर्क को पकड़ें और धीरे से बोतल को एक दिशा में मोड़ें। बोतल चालू करें और कॉर्क नहीं। कॉर्क को पॉप नहीं करना चाहिए। जब आप कॉर्क पॉप करते हैं तो आप बुलबुले बर्बाद करते हैं। ”
– आखिरकार बीयर की तरह डालें, धीरे-धीरे एक एंगल्ड ग्लास में।
स्रोत: AFPrelaxnews
