संयुक्त राष्ट्र की मेजबानी पहले शराब पर्यटन सम्मेलन जॉर्जिया
शराब पर्यटन पर संयुक्त राष्ट्र द्वारा आयोजित सम्मेलन के पहले संस्करण के लिए, नेताओं को अगले सप्ताह वाइनमेकिंग के पालने में इकट्ठा किया जाएगा ताकि वे उद्योग और स्थानीय विरासत में इसके महत्व पर चर्चा कर सकें।
यह फ्रांस, इटली, स्पेन या ऑस्ट्रेलिया जैसे बड़े और अधिक लोकप्रिय शराब पर्यटन स्थलों के बजाय दक्षिण काकेशस देश में शराब पर्यटन पर यूएनडब्ल्यूटीओ वैश्विक सम्मेलन के पहले संस्करण को आयोजित करने के लिए एक रणनीतिक और महत्वपूर्ण निर्णय है।
जॉर्जिया को चुनकर, आयोजक वापसी कर रहे हैं, जिसे कुछ विशेषज्ञों ने वाइनमेकिंग के जन्मस्थान के रूप में वर्णित किया है।
पश्चिमी यूरोप में पहुँचने से पहले जॉर्जिया में पाए जाने वाले पुरातत्व अभिलेखों के बीच 8,000 वर्षों से वाइनमेकिंग परंपराओं के साक्ष्य का पता लगाया गया है।
सम्मेलन में, विशेषज्ञ और उद्योग के नेता वाइन टूरिज्म प्रोटोटाइप के विकास पर चर्चा करेंगे, एक मॉडल जो स्थानीय सांस्कृतिक, आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरण विरासत में वाइनरी के एकीकरण पर ध्यान केंद्रित करेगा।
जॉर्जिया के मुख्य शराब उत्पादक क्षेत्र काखेती में विभिन्न वाइनरी में सत्रों की मेजबानी की जाएगी।
यह सम्मेलन 2013 में जॉर्जियाई शराब और देश की अनूठी वाइनमेकिंग परंपराओं को बढ़ावा देने में भी मदद करेगा जो यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल थे।
पारंपरिक जॉर्जियाई वाइनमेकिंग, बड़े और अंडे के आकार के मिट्टी के बर्तनों में शराब और उम्र बढ़ने की शराब छोड़ती है, जिसे क़वरी कहा जाता है। इसी तरह, वाइनमेकिंग जॉर्जिया में एक पारिवारिक मामला है, जिसमें कई घर वाले अपना घर का बना बैच बनाते हैं।
संयुक्त राष्ट्र की एक प्रोफ़ाइल में कहा गया है, "क़व्वरी निर्माण और शराब बनाने का ज्ञान और अनुभव परिवारों, पड़ोसियों, दोस्तों और रिश्तेदारों द्वारा पारित किए जाते हैं, जिनमें से सभी सांप्रदायिक कटाई और जीत की गतिविधियों में शामिल होते हैं।"
"बच्चे सीखते हैं कि दाखलताओं को कैसे दबाया जाता है, अंगूर की शराब, किण्वन शराब, मिट्टी इकट्ठा करना और अपने बड़ों को देखने के माध्यम से क़व्वाई करना और फायर करना ... शराब रोजमर्रा की जिंदगी में और धर्मनिरपेक्ष और धार्मिक आयोजनों और अनुष्ठानों के उत्सव में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वाइन सेलर को अभी भी परिवार के घर में सबसे पवित्र स्थान माना जाता है। "
शराब पर्यटन पर UNWTO ग्लोबल सम्मेलन 7 -9 सितंबर को होता है।
