कुछ वनस्पति स्वादों के साथ अपने शराब कैबिनेट को ताज़ा करें
अनाज के आधार पर, जिन आसवन प्रक्रिया के दौरान कनिष्ठ जामुन, फलों के छिलके, मसालों से युक्त एक पारंपरिक शंकुवृक्ष में जिन अपनी विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।
जापान में एक शिल्प जिन पर दीवानगी बढ़ती है, एक जापानी स्वभाव के साथ सुगंधित उत्पादन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। डिस्टिलरी चेरी के फूल, "युज़ु" खट्टे फल और अन्य वनस्पति जैसे कि बांस की पत्तियों और लाल पेरीला जैसे स्थानीय विशेष सामग्री के साथ अपने जीन्स को संक्रमित करते हैं।
रोकू जिन छह जापानी वनस्पति विज्ञान को संदर्भित करता है जो इसकी आसवन प्रक्रिया में उपयोग किए जाते हैं।
जापानी अपनी गुणवत्ता व्हिस्की के लिए काफी प्रसिद्ध हैं, अंतर्राष्ट्रीय जापानी जिन बाजार में मुख्य रूप से दो लंबे व्हिस्की हैवीवेट, सनटोरी और असाही ब्रेवरीज का वर्चस्व है।
की नो बी क्योटो ड्राई जिन
क्योटो डिस्टिलरी, जापान की प्राचीन राजधानी में स्थित एक अपेक्षाकृत नई अपस्टार्ट है, जो जापान की अग्रणी डिस्टलरी है जो घरेलू शिल्प जिन के लिए समर्पित है। 2016 में, उसने Ki No Bi Kyoto Dry Gin जारी किया, जो 11 प्रकार की सुगंधित सामग्री के साथ सुगंधित है, जिसमें क्योटो से एक उच्च गुणवत्ता वाली ग्रेड ग्रीन चाय शामिल है, जिसे ग्योकुरो, और युज़ु कहा जाता है। कर सहित 5,400 येन ($ 49) के लिए उपलब्ध उत्पाद ने ब्रिटेन में एक प्रतियोगिता में स्वर्ण पदक जीता।
रोकू जिन
उन्हीं लोगों में से जो आपके लिए पुरस्कार विजेता हिबकी और यामाजाकी व्हिस्की लाए थे, उन्हें बनाने में 80 साल का समय लगता है। दशकों के लिए, जापान के ओसाका में सैंटोरी स्पिरिट्स डिस्टिलरी, अपने बहुत ही जिन को पूरा कर रहा है। "रोकू" का मतलब जापानी में छह है और छह अद्वितीय जापानी वनस्पति विज्ञान का प्रतिनिधित्व करता है जो इस जटिल अभी तक सामंजस्यपूर्ण जिन में जाते हैं। इन वनस्पति की कटाई "शुन", चरम स्वाद के क्षण के अनुसार की जाती है: सर्दियों में युज़ू का छिलका, वसंत में सकुरा फूल और शकर की पत्तियाँ, ग्रीष्म ऋतु में सेन्चा और ग्योकुरो चाय और शरद ऋतु में शिमला मिर्च।
निक्का कॉफ़ी जिन
असाही ब्रेवरीज की पहली फिल्म कॉफ़ी स्टिल्स में आसुत है, जो पहली बार आयरिशमैन एनेसिस कॉफ़ी द्वारा 1830 में विकसित की गई थी, जिसने व्हिस्की उद्योग में क्रांति ला दी थी। 11 अलग-अलग वनस्पति के मिश्रण से प्रभावित, उनमें से युज़ु, सैंशो काली मिर्च, काबोसु, अमानात्सु और शेकसार, इस जिन में एक तीखी गंध होती है, लेकिन पैलेट पर नरम होती है, जो फ्रूटी नोटों के साथ मीठे रूप से पिघलती है। विश्व स्तर पर 12,000 बोतलों के साथ 47% पर बोतलबंद।
रोको जिन में उपयोग किए जाने वाले छह जापानी वनस्पति। ड्यूटी फ्री हंटर द्वारा छवि।
पूरे जापान में जिन आंदोलन को गति मिली
निर्यात और प्रमुख पेय कंपनियों से परे, जापानी भीड़ के भीतर जिन की बढ़ती लोकप्रियता ने अन्य छोटी घरेलू भट्टियों को भी प्रतिबिंबित किया है - यहां कुछ विशेष हैं जो अन्यथा मायावी हो सकते हैं।
ओकायामा क्राफ्ट जिन
अपने घरेलू समकक्षों के सफल नक्शेकदम पर चलते हुए, मियाशिता साक ब्रेवरी ने जल्द ही अपना खुद का शिल्प जिन लॉन्च किया। ओकायामा, पश्चिमी जापान में स्थित एक डिस्टिलरी, MIyashita का 100 से अधिक वर्षों का लंबा इतिहास है। 10 शुक्राणु शराब बेस के साथ जापानी पीच, अंगूर और धनिया जैसे 10 वनस्पति का उपयोग करते हुए, जिन को पूरा करने के लिए ओक बैरल में वृद्ध किया जाता है। नतीजे एक खूबसूरत एम्बर वाली शराब है जो एक स्मोकी खुशबू और नरम, मीठे खत्म के साथ है।
कोकोरो जिन, नागानो प्रान्त
शायद सबसे दिलचस्प कहानी के साथ एक है कोकोरो जिन, पिछले साल अंग्रेज जेम्स निकोल द्वारा स्थापित किया गया था, जो उन अग्रणी लोगों में से एक है जिन्होंने जापानी जिन बाजार का लाभ उठाया था। यद्यपि जिन तकनीकी रूप से यूके में वापस उत्पादित किया जाता है, वे सामग्री ज्यादातर जापान मूल के हैं। स्व-सिखाया डिस्टिलर 2014 में मध्य जापान के नागानो प्रान्त के जापानी आल्प्स में रहने वाले अपने चाचा के दौरे से प्रेरित था।
कोज़ू, वाकायामा प्रान्त
नाकानो ई.पू., आमतौर पर "उमेशु" के निर्माता के रूप में निर्मित, कोज़ुए में एक कोनिफर के पत्ते होते हैं जो कोयसन बौद्ध मंदिर में पवित्र माने जाते हैं, यह उसी प्रान्त में स्थित है जहाँ डिस्टलरी आधारित है। जिन के अन्य परिवर्धन में "सत्सुमा" नारंगी के छिलके और अन्य स्थानीय रूप से उत्पादित सुगंधित तत्व शामिल हैं।
सकुराओ जिन, हिरोशिमा प्रान्त
हत्सुची में स्थित चुगोकू जोजो कंपनी का एक उपक्रम, इस जिन में 17 घटक होते हैं, जो स्थानीय मूल रूप से, जैसे सीप के गोले और नींबू के मिश्रण में होते हैं।
द गुड मील शॉप पर उपलब्ध जिन की विशाल विविधता, एक विशेष शिल्प जिन बार शिबूया, टोक्यो में खोला गया है।
"जापान में शीतल जल और वनस्पति की समृद्ध विविधता, और शानदार शिल्प कौशल है, इसलिए जापानी जिन को आने वाले वर्षों में बहुत अधिक रोमांचक होने जा रहा है," एक विशेष जापानी क्राफ्ट गैंडो बार के मालिक श्री टेकी मिउरा कहते हैं।
जिन पर बढ़ता ध्यान भी अपनी पिछली पहचान से परे अपने संभावित विस्तार को मात्र कॉकटेल बेस के रूप में देखता है। अधिक विशिष्ट शिल्प जिन बार जापान में दृश्य पर पॉप अप कर रहे हैं, उनमें से एक 'द गुड माइल्स शॉप' है, जिसे मि। ताकेई मिउरा द्वारा 2014 में शिबुया में खोला गया था। इसके 30 के मूल मेनू से, यह दुकान 230 प्रकारों तक विस्तारित हो गई है। एक मूल इन-हाउस निर्माण सहित, शिल्प जिन।
जबकि इन अद्वितीय मिश्रणों में से अधिकांश निर्यात बाजार में प्रवेश करते हैं, आप देवकांटा पर उपलब्ध हिमखंड के सिरे को ब्राउज़ कर सकते हैं।
यदि आप हाल के गर्म मौसम से निपटने के लिए कूलिंग ड्रिंक के बारे में अधिक विचार चाहते हैं, तो अपने अगले ग्लास के लिए कुछ विचारों के लिए यहां जाएं।
