दुनिया भर के शीर्ष ट्रेंडसेटिंग रेस्तरां
उन्हें दुनिया भर में भोजन आंदोलनों को शुरू करने वाले 10 सबसे प्रभावशाली रेस्तरां के रूप में वर्णित किया जा रहा है।
के संपादकोंबजट यात्रा पत्रिका ने 10 ट्रेंडसेटिंग, अंतरराष्ट्रीय भोजनालयों की एक सूची बनाई है, जिन्होंने न्यू नॉर्डिक भोजन, गैस्ट्रोपब किराया और स्थानीय खाद्य पदार्थों जैसी अवधारणाओं के लिए रात्रिभोज शुरू करके पाक परिदृश्य को आकार देने में मदद की है।
जबकि सूची यूएस-हेवी है, अमेरिका के 10 रेस्तरां में से छह के साथ, अन्य भोजनालयों का उल्लेख कोपेनहेगन, पेरिस और लंदन में पते शामिल हैं।
यह सूची अन्य 'सर्वश्रेष्ठ' सूची से अलग हैखाने की दुकान पत्रिका के विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, जो डेनमार्क में केवल एक नाम - नोमा साझा करते हैं।
यहां शीर्ष 10 ट्रेंडसेटिंग रेस्तरां हैंबजट यात्रा पत्रिका:
मोमोफुकु एससम बार, न्यूयॉर्क
शेफ: डेविड चांग
खाद्य आंदोलन: एशियाई नूडल्स
momofuku.com
नोमा, कोपेनहेगन, डेनमार्क
शेफ: रेने रेडज़ेपी
भोजन की गति: "न्यू नॉर्डिक" व्यंजन जो मिट्टी, वनों का उपयोग करता है और पारंपरिक खाना पकाने की तकनीक पर जोर देता है जैसे आणविक जठरांत्र // noma.dk / की छतरी के नीचे खाना बनाना, धूम्रपान, अचार बनाना और इलाज करना
Chez Panisse, Berkely, California
शेफ: एलिस वाटर्स
खाद्य आंदोलन: स्थानीय खाद्य पदार्थ
//www.chezpanisse.com/
बब्बो, न्यूयॉर्क
बावर्ची: मारियो बटालि
खाद्य आंदोलन: देहाती इतालवी भोजन
//www.babbonyc.com/
L’Atelier de Joël Robuchon, पेरिस
बावर्ची: जोएल रोबुचॉन
खाद्य आंदोलन: आधुनिक, फ्रांसीसी हाउते भोजन
//www.joel-robuchon.net/
सेंट जॉन, लंदन
शेफ: फर्गस हेंडरसन
खाद्य आंदोलन: नाक से पूंछ खाने के लिए
//www.stjohnrestaurant.com/
द ईगल, लंदन
रसोइये: किस्म
खाद्य आंदोलन: गैस्ट्रोपब
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
मात्सुहिसा, बेवर्ली हिल्स, कैलिफोर्निया
बावर्ची: नोबू मतसुहिसा
खाद्य आंदोलन: सुशी, जापानी व्यंजन
//www.nobumatsuhisa.com/
प्रेट ए मंगेर, लंदन
सैंडविच श्रृंखला
खाद्य आंदोलन: तेज - लेकिन ताजा - भोजन
//www.pret.com/
प्लैनेट रॉ, सांता मोनिका, कैलिफोर्निया
शेफ: जूलियानो ब्रॉटमैन
खाद्य आंदोलन: कच्चा, शाकाहारी, जैविक खाद्य पदार्थ
//www.planetraw.com/
पूरी कहानी के लिए, //bit.ly/UrPoX5 पर जाएं।
