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गाइड: 5 शैम्पेन ब्रट्स टू मास्टर

गाइड: 5 शैम्पेन ब्रट्स टू मास्टर

मार्च 10, 2024

शैंपेन पॉपिंग का विशिष्ट मौसम हमारे पीछे है, हालांकि सर्दियों का अंत भी जश्न मनाने के लायक है। पर हमारे दोस्त पुरुषों का फोलियो त्यौहारों के मौसम में चुलबुली चीजों से सिंगापुर बेहतर तरीके से परिचित होना चाहता था, इसलिए उन्होंने आंखों पर पट्टी बांधकर बांसुरी बजाकर शाम को अंधे मनभावन ब्लाइंड शैम्पू का स्वाद चखा। हमने टिप्पणी की क्योंकि हमने आपको लिखा और लिखा था, क्योंकि हमने आपको लेपर्सन की गाइड को शैंपेन में लाने के लिए चखा था।

G.H. मम कॉर्डन रूज ब्रूट

यह क्या है: 1827 में तीन भाइयों जैकबस, गोटलिब और फिलिप मम द्वारा स्थापित, सदन शैम्पेन क्षेत्र में सबसे बड़े उत्पादकों में से एक बन गया है। 2000 से एफ 1 रेसिंग के आधिकारिक प्रायोजक के रूप में, जी.एच. Mumm पोडियम उत्सव के लिए शैंपेन की बोतलें प्रदान करता है और तब से खुद को शैंपेन "उत्सव के लिए बनाया" के रूप में विपणन करता है। पिनोट नोइर (45 प्रतिशत), शारदोन्नय (30 प्रतिशत) और पिनोट मेयुनियर (25 प्रतिशत) के मिश्रण के साथ, जी.एच. की शैली। मम कॉर्डन रूज ब्रूट को अच्छी तरह से गोल कहा जाता है, जिसमें ताजगी और तीव्रता का सूक्ष्म संतुलन होता है।

हमने इसके बारे में क्या सोचा: तालु पर सूक्ष्म वेनिला और कारमेल संकेत में विकसित होने से पहले गुलदस्ता हल्के फूलों और सफेद फलों के नोटों के साथ खुलता है। सभी के लिए, यह एक ऐसी शैंपेन है, जो आपके लिए एक ऐसी शैंपेन की उम्मीद करती है: बुलबुले की सही मात्रा के साथ, चिकनी, ताज़ा। यह कहने के बाद, यह किसी भी गुण के पास नहीं है जो इसे बाहर खड़ा करता है। पैनल से टिप्पणियाँ शामिल हैं, "चिकनी", "आसान हो जाता है" और "सुखद औसत"।


वीव सिलेकॉट ब्रूट

यह क्या है: 1772 में, हाउस के संस्थापक, फिलिप Clicquot ने राजपत्र डी फ्रांस में एक विज्ञापन दिया, जिसमें कहा गया था कि वह "Cagnequot लेबल के तहत शैंपेन में एक शराब व्यापारी का कारोबार कर रहा था" और वह राज्य के सभी चारों कोनों में जाने की पेशकश कर रहा था। विदेशियों को शैंपेन का बढ़िया स्वाद। सिर्फ 10 सेलर मास्टर्स के एक छोटे वंश ने गुणवत्ता के लिए इस खोज का नेतृत्व किया है ताकि वीवु सिलेकॉट की शैली की निरंतरता सुनिश्चित की जा सके: ताकत और जटिलता। यह ताकत हाउस के पिनोट नोयर (50 से 55 प्रतिशत) के ब्रुत येलो लेबल के लिए भारी उपयोग के माध्यम से आती है, जो इसे आक्रामक और जबरदस्त नोट देती है।

हमने इसके बारे में क्या सोचा: शैंपेन ऐप्पल सुगंध के साथ फट जाता है, जो आपको पहली बार घूंट लेने के काफी समय बाद तक होता है। आम सहमति यह थी कि वनीला और सेब के संकेत के साथ-साथ एक मलाईदार माउथफिल जैसे स्वादों का एक अलग अलगाव था। पैनल की टिप्पणियों में शामिल हैं, "अच्छा लेकिन आश्चर्यजनक नहीं", "विस्तृत स्वादों की विस्तृत श्रृंखला" और "सुखद लेकिन अपेक्षाकृत कम खत्म होने के साथ"।

Moët & Chandon Brut Impérial

यह क्या है: Moët & Chandon, Champagne के सबसे पुराने Grandes Marques में से एक है। क्लॉड मोएट द्वारा 1743 में स्थापित, हाउस ऑफ मॉट में आज पूरे शैम्पेन की व्यापक दाख की बारी है, जो सालाना 30 मिलियन से अधिक बोतलों का उत्पादन करती है। 100 से अधिक विभिन्न वाइन से बनाया गया, यह शैंपेन 30 से 40 प्रतिशत पिनोट नायर, 30 से 40 प्रतिशत पिनोट मेय्युनियर और 20 से 30 प्रतिशत शारडोनाय का संतुलित मिश्रण है, जो उज्ज्वल फल और सुरुचिपूर्ण परिपक्वता के लिए बहुत ही उपयुक्त है।


हमने इसके बारे में क्या सोचा: Moët & Chandon Brut Impérial मजबूत खट्टे नोटों का दावा करता है, लेकिन तालू पर फटते ही लगभग मर जाता है। माउथफिल में उम्मीद की तुलना में थोड़ा अधिक काटने, कुछ ऐसा था जो शायद इस वजह से है, एक पैनेलिस्ट ने सुझाव दिया, "अत्यधिक बुलबुले जो इसे महसूस करने की तुलना में अधिक फ़िज़ूल महसूस करते हैं"। इसकी गहन मिठास के कारण, यह बोर्ड भर में सहमति व्यक्त की गई थी कि यह तीसरे ग्लास के बाद "jelak" (ऐसा कुछ जो बहुत अमीर है) द्वारा तृप्त होने का वर्णन करने के लिए एक शब्द होगा।

पेरियर-जौट ग्रैंड ब्रूट

यह क्या है: शैंपेन के npernay क्षेत्र में निर्मित, और 1811 में वापस डेटिंग, पेरियर-जौट लगातार एक शैली के साथ उत्कृष्ट शैंपेन का उत्पादन करता है जिसे यह दावा करना पसंद करता है - पुष्प, स्टाइलिश, और डायमंड-कट। इसके मुख्य रूप से चारडनै मिश्रण का उपयोग करते हुए, कोटे देस ब्लैंक पर सबसे अच्छे भूखंडों से काटा गया, पेरियर-जौट ग्रैंड ब्रुत सूक्ष्म पुष्प और फल सुगंध में खुद को प्रकट करता है, जो कि ब्रेसिस पोल्ट्री के स्वाद के साथ अच्छी तरह से और वेनिला नोटों की मिठास के साथ है।

हमने इसके बारे में क्या सोचा: इस शैंपेन की सामान्य राय यह थी कि यह "आड़ू" और "बेर" की फल सुगंध के साथ परिष्कृत और संतुलित थी। यह सूक्ष्म शराब के रूप में आया था और बिल्कुल भी, चुलबुली नहीं थी, जो "इसे मुंह से बहुत कुछ नहीं देती"। सभी में, पेरिअर-जौट ग्रैंड ब्रुत एक परिष्कृत शैंपेन है, जो कि एक पैनेलिस्ट ने काफी उपयुक्त रूप से वर्णित किया है, "एक परिष्कृत, उच्च अंत की तरह है ताई ताई जो इतना रहस्यमय और जटिल है, आप मदद नहीं कर सकते हैं, लेकिन "इसके लिए तैयार हैं।"


पाइपर-हाईडेसिक कुवे ब्रुट

यह क्या है: पाइपर-हेयडेसिक मैसन की स्थापना 1785 में रिम्स में फ्लोरेंस-लुई हेइडीसेक ने की थी। वे एक स्व-शिक्षित व्यक्ति थे, "एक रानी के योग्य एक योग्य बनाने के लिए" अविश्वसनीय महत्वाकांक्षा के साथ।इन वर्षों में, पाइपर-हेयडेसिक शैंपेन ने अपनी पहचान विकसित की और क्लासिक होने की एक प्रतिष्ठा, संरचित, पूर्ण शरीर, और फल वाले नोटों के साथ फटने के रूप में, इसके क्यूवी ब्रूट की विशेषता है जो पिनोट्स नायर के बहुमत से बना है, जिसमें 100 से अधिक शामिल हैं शैंपेन क्षेत्र के आसपास से ग्रांडस एट पेटाइट मोंटेनेग डे रिम्स क्षेत्र के पिनोट्स मूनियर्स और आसपास से क्रूस। मैसन का लंबे समय तक फिल्म के साथ जुड़ाव होने के बाद 1934 के सन्स ऑफ द डेजर्ट में प्रदर्शित होने और मर्लिन मुनरो के साथ "पाइपर-हेइडीस्क के एक गिलास के साथ जागने" की घोषणा के साथ लंबे समय से फिल्म है।

हमने इसके बारे में क्या सोचा: जीवंत अम्लता और नाशपाती और सेब के बोल्ड सफेद फलों के स्वाद के साथ एक बोल्ड शैम्पेन। हालांकि, यह एक शैंपेन है जो ताज़ा करने की तुलना में बहुत अधिक सूख जाता है, कुछ ऐसा है जो पूरे पैनल ऑफ गार्ड को अपने समृद्ध सुनहरे रंग और ठीक बुलबुले को पकड़ा देता है, जिसने एक को यह कहने के लिए प्रेरित किया कि, "लग रहा है कि धोखा हो सकता है"।

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मास्टर Sommelier डेविड Glancy साथ सुरक्षित रूप से सेबर शैम्पेन (मार्च 2024).


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