फेरान एड्रिया बार्सिलोना में नया भोजनालय खोलने के लिए

विश्व प्रसिद्ध स्पेनिश शेफ फेरान एड्रिया ने शुक्रवार को घोषणा की कि वह अपने भाई के साथ बार्सिलोना में एक नया रेस्तरां खोलेगा, हालांकि यह उनके द्योतक भोजनालय से कम परिष्कृत होगा ElBulli .

"वहाँ बार्सिलोना में फेरन और अल्बर्ट एड्रिया द्वारा खाने के लिए एक जगह होगी," उन्होंने स्पेन के पूर्वोत्तर कैटलोनिया क्षेत्र में टीवी 3 चैनल को बताया।

अपने भाई के साथ नई स्थापना, एक पेस्ट्री शेफ, "दोस्तों के साथ जाने के लिए एक जगह होगी," अवांट-गार्डे शेफ ने कहा। उन्होंने कोई संकेत नहीं दिया कि यह कब खुलेगा।

लेकिन उन्होंने कहा कि यह इलाबी के साथ बहुत कम होगा, जिसे एड्रिया ने इस साल की शुरुआत में घोषित किया था 2012 में बंद करने के लिए और फिर 2014 में एक गैर-लाभकारी नींव के रूप में फिर से खोल दिया।

उन्होंने कहा, "एल्ली का भोजन कभी भी नहीं चलेगा," उन्होंने कहा।

स्पेन के उत्तरपूर्वी कैटलन तट पर इलाबली, पिछले साल 800 से अधिक रसोइयों और ब्रिटेन के रेस्तरां पत्रिका के लिए उद्योग के अंदरूनी सूत्रों के सर्वेक्षण के बाद लगातार चौथी बार विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में शीर्ष पर आया था।

हालांकि इस साल यह दूसरे नंबर पर खिसक गया नोमा रेस्तरां के पीछे कोपेनहेगन में।

लंदन के बाहर द फैट डक के एड्रिया और ब्रिटिश शेफ हेस्टन ब्लूमेंटथ ने 1990 के दशक के बाद से विज्ञान को "डिकंस्ट्रक्ट" करने और "आणविक व्यंजनों" के रूप में भोजन का पुनर्निर्माण करके गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया को हिला दिया है।

स्रोत: AFPrelaxnews

"एल Bulli" एलिसन चर्निक द्वारा (अप्रैल 2024).