शेफ एलेन डुकाससे पेरिस ब्रैसरी खोलता है
यूके, यूएसए और जापान के साथ-साथ फ्रांस में कई और प्रतिष्ठानों के साथ, एलेन डुकासे दुनिया में सबसे स्थापित मिशेलिन-स्टार शेफ में से एक हो सकता है। उनका नवीनतम उद्यम, उन्हें पेरिस के पुनर्निर्मित लेस हॉल क्षेत्र में लाता है। नाम का नया चोली Champeaux Les Halles शॉपिंग मॉल में स्थित है और पारंपरिक चोली के साथ डिनर प्रदान करने के लिए तैयार है, लेकिन एक आधुनिक मोड़ के साथ।
लेस हॉलेस क्षेत्र का फ्रांसीसी संस्कृति में एक ज्वलंत इतिहास है, जो प्रसिद्ध प्रकृतिवादी लेखक एमिल ज़ोला द्वारा "द बेली ऑफ पेरिस" नामक एक पुस्तक की स्थापना है (ले वेंट्रे डे पेरिस)। लेस हेल्स मॉल और ट्रांसपोर्ट हब के लिए एक व्यापक नवीकरण परियोजना पिछले छह वर्षों में शुरू की गई थी - इसका नवीनतम विकास नई कैनोपी-शैली की छत है। डुकासे इतिहास को बहुत अच्छी तरह से जानता है, और अपने रेस्तरां के नाम में स्थान के लिए श्रद्धांजलि देता है, जिसे एक बार इलाके में दिया गया था जहां लुई VI ने लेस हॉल के निर्माण का आदेश दिया था।
यह रेस्तरां शनिवार को सुबह 8 बजे से आधी रात या 1 बजे तक भूखे खाने का काम करेगा। अंतरिक्ष में 180 सीट है, और औद्योगिक प्रभावों और साज-सामान द्वारा परिभाषित किया गया है, जिसमें बूट करने के लिए एक बड़े इलेक्ट्रॉनिक बिलबोर्ड के साथ, दूसरों के बीच दिन के व्यंजनों पर जानकारी की डली की विशेषता है। भोजन के अलावा, Champeaux का उद्देश्य विशेष कॉकटेल भी है, जो मिक्सोलॉजिस्ट Marjolaiine Arpin द्वारा दिया जाता है।
सूफलेज़ रेस्तरां का सिग्नेचर डिश होगा, जिसमें पारंपरिक ब्रसेरी किराया जैसे मीठे और दिलकश विकल्प जैसे कि डिबल्ड अंडे, क्रोक-मॉन्सेयूर हॉट चीज़ और हैम सैंडविच, फ्रेंच प्याज का सूप, बिना ग्रेटिन टॉप के पकाया जाता है, एक लाइट पे क्रेटे एन croute, और स्पैचॉक स्टाइल नींबू चिकन। व्यंजन ड्यूसेसे के लिए प्रिय सामग्री के साथ होंगे, जैसे कि मसालेदार, मसाले और मसालों। शुरुआत और डेसर्ट की कीमत € 6 (लगभग $ 6.85) से है, दिन के व्यंजन के साथ € (लगभग $ 25) और आ ला कार्टे विकल्प € 50 (लगभग $ 57) से हैं।
Champeaux के साथ, डुकासे ने पड़ोस के युवा ग्राहकों की भूख को संतुष्ट करने के लिए एक स्थान बनाया है, साथ ही साथ व्यापारिक लोगों और पर्यटकों को भी। आप Ducasse की वेबसाइट पर चोली के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
