अबू धाबी में सबसे बड़ी कैवियार फैक्ट्री का निर्माण
पिछले महीने फ्रैंकफर्ट से दो दर्जन लाइव स्टर्जन उतारे जाने के बाद अबू धाबी दुनिया का सबसे बड़ा कैवियार खेत बनाने के करीब है।
मछली अबू धाबी में दुनिया के सबसे बड़े जलीय कृषि संयंत्र में पहुंची, एक नई 60,000 वर्ग मीटर की सुविधा, जो एक वर्ष में 32 टन कैवियार का उत्पादन करने की उम्मीद है।
एक कैवियार बाजार के निर्माण की धारणा एक रेगिस्तानी शहर के लिए दुस्साहसी और महत्वाकांक्षी थी।
लेकिन जैसा कि लक्जरी वस्तुओं के लिए भूख इस समृद्ध शहर में चढ़ना जारी है, सबसे पतले खाद्य उत्पादों में से एक के लिए स्पाइकिंग मांग का पालन करने के लिए किस्मत में था।
यह परियोजना बिन सलेम होल्डिंग और जर्मन कंपनी यूनाइटेड फूड टेक्नोलॉजीज के बीच एक संयुक्त साझेदारी है जो एक्वाकल्चर तकनीक में माहिर है।
मध्य पूर्व में अपनी तरह का पहला संयंत्र होने के अलावा, यह दुनिया भर में सबसे बड़ा पुनर्रचना संयंत्र भी है। संयंत्र को वर्ष के अंत तक प्रीमियम कैवियार के अपने पहले बैच का उत्पादन करने की उम्मीद है।
इस बीच, इंटरनेशनल यूनियन फॉर कंजर्वेशन ऑफ नेचर की पिछले साल की एक चौंकाने वाली रिपोर्ट में कहा गया है कि 85 प्रतिशत स्टर्जन - अस्तित्व में मछलियों के सबसे पुराने परिवारों में से एक - विलुप्त होने का खतरा है जो उन्हें जानवरों की सबसे खतरनाक समूह अपनी IUCK रेड लिस्ट में शामिल करते हैं। खतरा प्रजाति का।
इस प्रजाति ने मछली के मूल्यवान रो और कैवियार के लिए अतुल्य भूख को विलुप्त करने के लिए प्रजाति को धकेलने के लिए कहा।
रिपोर्ट में कैस्पियन सागर में बेशकीमती बेलुगा स्टर्जन को भी शामिल किया गया है, क्योंकि उनके काले अश्वारोही मछली पकड़ने के कारण पहली बार गंभीर रूप से संकटग्रस्त हो गया था।
उनका कैवियार $ 10,000 (€ 7,000) प्रति किलोग्राम तक मिल सकता है।
स्रोत: AFPrelaxnews
