5 सिंगापुर के उद्यमी ड्रीमिंग बिग
जनरल-वाई की एक नई नस्ल का उदय हुआ है। हिपस्टर्स? बिल्कुल नहीं। उद्यमी रूप से रचनात्मक? अधिक संभावना है, जैसे आप पांच मिलने वाले हैं। यंग अर्बन क्रिएटिव्स को डब करके या अधिक प्यार से "युकीज" कहते हैं, वे एक कठिन शुरुआत या भुगतान कटौती के बावजूद अपने सपनों का बहादुरी से लाभ उठाते हैं। अंत में, यह जीतना या हारना कोई मायने नहीं रखता, क्योंकि वे इसके लिए गए थे। पर हमारे दोस्त ल ऑफिशियल सिंगापुर ने एक हालिया अंक में इन पांच युवा उद्यमियों का साक्षात्कार लिया और उन्हें गोली मार दी।
वैलेरी टीओ; अच्छा भोजन चंगा; (@Goodfoodheals)
अच्छा भोजन चंगा सभी प्रोबायोटिक भोजन के बारे में है। प्रोबायोटिक्स एक स्वस्थ आंत के लिए अच्छे बैक्टीरिया हैं। यह खाने का एक 12,000 साल पुराना तरीका है - जिस तरह से पहले फ्रिज का आविष्कार किया गया था। क्लियोपेट्रा, हान राजवंश सम्राटों और यहां तक कि महान दीवार का निर्माण करने वाले लोगों ने सुसंस्कृत भोजन की सदस्यता ली।
आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का 75 से 80 फीसदी हिस्सा आपकी आंत में है। मैंने आठ साल के खाने के विकार से यह महसूस किया कि भोजन शरीर और दिमाग को कैसे प्रभावित कर सकता है। मनोदशा और त्वचा के मुद्दों वाले लोगों में बहुत खराब आंत स्वास्थ्य होता है। प्रोबायोटिक भोजन मेरी वसूली में एक बड़ी भूमिका निभाई थी और मैं इसे दुनिया के साथ साझा करना चाहता हूं।
अच्छा खाना मिलना मुश्किल है। यह कैसे व्यापार के लोग इसे विपणन कर रहे हैं, इसे विशेष बनाने के लिए। दूसरी ओर, मैं कोशिश कर रहा हूं कि मैं जितना अच्छा खाऊं उतना ही अच्छा खाना बनाऊं। समझदारी और संयम से खाना संभव है।
हम कैलोरी की गणना नहीं करते हैं। हम पोषक तत्वों की गिनती करते हैं। मैं आपको एक शून्य-कैलोरी कोक शून्य और एक एवोकैडो दे सकता हूं जो कुछ सौ पर खड़ा है, लेकिन लंबे समय में कौन सा आपको अच्छा करने जा रहा है? अच्छे, स्वस्थ वसा के साथ, यह बाद का है। हमारे बेंटोस प्रत्येक को एक विशिष्ट स्वास्थ्य लक्ष्य के साथ डिज़ाइन किया गया है, जिसमें प्रोटीन अवशोषण से लेकर डिटॉक्स तक शामिल हैं।
वैलेरी को एच एंड एम द्वारा एक कपास ब्लाउज और मैक्स मारा द्वारा रेशम स्कर्ट में चित्रित किया गया है
सारा (बाएं): सूती शर्ट, DKNY। नायलॉन और मेष स्कर्ट, केल्विन क्लेन प्लैटिनम। मिशेल पर: कॉटन ब्लाउज, केल्विन क्लेन प्लैटिनम। पॉलिएस्टर पतलून, एच एंड एम
सारा टैन और मिशेल लोई; सारा मिशेल द्वारा लेक्लेयर; (@Leclairpatisserie)
एक्लेयर्स पेरिस में ले कॉर्डन ब्लू में हमारे समय के अंत की ओर आया। शुरुआत में हम टैटर्स में विशेषज्ञता हासिल करना चाहते थे, लेकिन उस समय सिंगापुर में कुछ कैफे खुल रहे थे और हम ऐसा नहीं चाहते थे। पेरिस में एक कैफे है जहां हम साप्ताहिक यात्रा करते हैं और यह अपने ग्रहणों के लिए जाना जाता है। इसलिए एक दिन रात के खाने के दौरान, हमने सोचा, "चलो काम करते हैं क्योंकि शायद ही कोई सिंगापुर में ऐसा करता है," और यह सब कैसे शुरू हुआ।
सिंगापुर के लोग बहुत आसानी से ऊब जाते हैं। यहां के संतृप्त खाद्य और पेय पदार्थों के बाजार के साथ मिलकर हमें डराता है। हम लोगों को बताते हैं कि हम इस उद्यम के साथ कितने बहादुर हैं, लेकिन मुझे लगता है कि अगर आप इसका लाभ नहीं उठाते हैं, तो आप कभी नहीं जान पाएंगे कि कुछ काम कर सकता है।
हमारे पॉप-अप ने एक मांग का संकेत दिया। विंबली लू के मालिकों ने एक नया कैफे खोला था और उन्होंने हमें एक महीने के लिए सप्ताहांत पर जगह दी। हमने अपना पॉप-अप पूरी तरह से आरक्षण द्वारा चलाया और यह हमारे उद्घाटन से पहले पूरी तरह से बुक-आउट था।
हम केवल सामग्री का सबसे अच्छा उपयोग करते हैं। फ्रेंच बटर की तरह, क्योंकि यह अधिक समृद्ध, क्रीमीयर है और अधिक स्वादिष्ट है। हमारे चॉकलेट स्वादिष्ट हैं और वे काकाओ बैरी से आते हैं, जो कई नए मिश्रणों का अनावरण कर रहा है ताकि हमारे लिए बहुत अच्छा हो।
कॉटन टी-शर्ट और डेनिम जींस, एम्पोरियो अरमानी
ग्रेग स्वयँ; लकड़ी की पहल; (@Thewoodworkinitiative)
बढ़ईगीरी एक बढ़ती प्रवृत्ति है। उदाहरण के लिए, यदि आप हिप्स्टर कैफ़े देखते हैं, तो इसकी सजावट के लिए हमेशा औद्योगिक अनुभव होता है। लोग भूल गए व्यापार को देख रहे हैं और वास्तव में रुचि पा रहे हैं। मुझे लगता है कि अब बढ़ईगिरी पर काम करने वाले लोग कम हैं, ऐसे शिल्प के लिए हमारी संस्कृति में मांग और इच्छा अनिवार्य रूप से अधिक है।
मुझे लकड़ी से नफरत थी। मैं 16 साल का था जब मैंने अपने पिताजी की मदद करना शुरू किया जो एक ठेकेदार हैं। मैं एक बच्चा था और अपने दोस्तों के साथ रहना चाहता था, मैं पसीने से तर नहीं होना चाहता था और धूल में ढंका था। जब मैं अपने 20 के दशक में था, मुझे अपने कौशल के साथ एहसास हुआ कि मैं वह बना सकता हूं जो मैं चाहता था। मैं घर पर अतिरिक्त सामग्री के साथ खेल रहा था और मैंने अपनी खुद की ठंडे बस्ते का निर्माण करने का फैसला किया, इसलिए मैंने स्केचिंग शुरू कर दी। ऐसा तब था जब मैंने शिल्प में दिलचस्पी लेनी शुरू की।
मेरा घर मेरी पहली बड़ी परियोजना थी। हमने कुछ ठेकेदारों से बात की, जिन्होंने मुझे रसोई अलमारियाँ और वार्डरोब के लिए कीमतें बताईं, और मुझे लगा कि मैं इसे लागत के एक अंश पर कर सकता हूं। यह पहली बार था जब मैंने खुद एक पूरी परियोजना शुरू की थी।
मैं अंततः एक खुदरा तत्व को पेश करना चाहता हूं। मैं तीन मुख्य प्रकार के काम करता हूं - अनुकूलन, बहाली और कार्यशालाएं, और खुदरा अगले स्पष्ट कदम की तरह लगता है। मैं सामग्रियों के साथ खेलना चाहता हूं और शांत चीजें बनाना चाहता हूं, जो उम्मीद है कि लोग पसंद करेंगे।
कॉटन ड्रेस, बरबरी प्रर्सम। आभूषण, यी लियान का अपना
यी लियान एनजी; यी लियान एनजी पुष्प एटलियर; (@Yilianng)
यदि आप कुछ काम करना चाहते हैं, तो इसका कारण यह है कि आप एक रास्ता खोज लेंगे। फूलों ने मेरे समय का इतना उपभोग नहीं किया। मैंने एक सप्ताह में उस पर लगभग 10 घंटे बिताए, जब मैं एक पूर्णकालिक फैशन समाचार संपादक था, जो सप्ताहांत में एक दिन और शायद दो शामों के साथ पूरी तरह से प्रबंधनीय था। चमत्कारिक रूप से, मैं अभी भी अपने परिवार के साथ सामाजिक जीवन और समय बिताने में कामयाब रहा।
मुझे पता था कि अगर मैंने अपना पूर्णकालिक काम छोड़ दिया तो मैं भूखा नहीं रहूंगा। ऐसा तब था जब मैंने एक संपादक के रूप में अपने काम में एक-पांचवां हिस्सा अर्जित करने के लिए जो मैंने कमाया था उससे दोगुना बनाना शुरू कर दिया।हालाँकि, मैंने दोनों से करतब दिखाए क्योंकि मुझे अपनी नौकरी से प्यार था। हालांकि अत्यधिक तनावपूर्ण, मेरे पास प्रेरक, रचनात्मक लोगों से मिलने और उनके साथ समान रूप से प्रेरक वार्तालाप करने के बहुत सारे अवसर थे। यह मेरे पूर्व कार्यकाल का सबसे अच्छा हिस्सा था, और उस एक्सपोज़र को पैसे से नहीं खरीदा जा सकता था।
लोग कहते हैं कि फूलों के साथ मेरा काम 'अलग' है। लेकिन ईमानदार होने के लिए, मैं बिल्कुल नहीं जानता कि उनका वास्तव में क्या मतलब है क्योंकि मेरी व्यक्तिगत आंख और स्वाद ऐसी अमूर्त चीज है। मुझे लगता है कि फैशन उद्योग के संपर्क के इन सभी वर्षों ने मुझे अन्य फूलों से अलग किया है और मेरे सौंदर्यशास्त्र को ढाला है। मैं फूलों के नाम से नहीं बल्कि उनके रंगों, आकृतियों और उनके साथ-साथ कैसे दिखती हूं, इस पर बहुत चिंतित हूं - बहुत स्टाइलिंग आउटफिट या गहने का एक टुकड़ा बनाना।
मेरा पहला पेशेवर प्रोजेक्ट लोवे के लिए था। लेबल के जनसंपर्क प्रबंधक तब एक पुराने स्कूली छात्र थे जिन्होंने मुझे एक मौका दिया और यह अच्छी तरह से चला गया। आज, मेरे नियमित ब्रांड के ग्राहकों में टिफ़नी एंड कंपनी, वलीराम, गुच्ची, चोपार्ड और वैन क्लीफ़ एंड अर्पेल्स शामिल हैं। कुछ संपादकों और ब्रांड अधिकारियों ने मुझे अपने व्यक्तिगत आदेशों के लिए भी लगाया है। फैशन के अलावा, मुझे कई अच्छी तरह से एड़ी वाले ग्राहक भी मिलते हैं क्योंकि वे अपनी फूलों की वरीयताओं के बारे में बहुत समझदार होते हैं और उन फूलों की व्यवस्था के मूल्य को समझते हैं जिनके लिए वे भुगतान कर रहे हैं।
कहानी का श्रेय
केनी लोह द्वारा सभी पाठ
मुन कोंग द्वारा फोटोग्राफी
बालों और सुंदरता निक्की फू द्वारा रेडकेन और शहरी क्षय का उपयोग करके
